Lard
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 891 kcal |
| Protéines | 0.0 g |
| Lipides | 99.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le lard est la graisse animale issue du porc, utilisée crue puis fondue pour la cuisson ou comme matière grasse dans de nombreuses cuisines traditionnelles européennes et américaines. Il entre dans la préparation de pâtisseries feuilletées, de plats mijotés, de fritures et de sauces, souvent en remplacement du beurre ou de l'huile végétale. Pour 100 g, le lard apporte 891 kcal, 0 g de protéines, 99 g de lipides et 0 g de glucides. Parmi les micronutriments présents, on note 49,7 mg de choline, 9 mcg de vitamine A et 0,4 mg de vitamine E pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est applicable, le lard ne contenant pas de glucides. Il est compatible avec les régimes sans gluten, sans lactose, keto, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans le lard ?
Le lard cru contient 891 kcal pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus caloriques. Une cuillère à soupe de lard fondu représente environ 15 g, soit environ 134 kcal.
Le lard est-il compatible avec le régime keto ?
Oui, le lard est tout à fait adapté au régime keto : il contient 99 g de lipides et 0 g de glucides pour 100 g. C'est une source de matière grasse pure, sans protéines ni sucres.
Quelle est la teneur en choline du lard ?
Le lard apporte 49,7 mg de choline pour 100 g. C'est le micronutriment le plus notable de cet aliment, bien que les quantités consommées habituellement restent faibles.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 891 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 99.0 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 39.2 g |
| Mono-insaturés | 45.1 g |
| Poly-insaturés | 11.2 g |
| Oméga-3 | 0.76 g |
| Oméga-6 | 8.2 g |
| Cholestérol | 95.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 1.0 mg |
| Fer | 0.060 mg |
| Magnésium | 1.0 mg |
| Phosphore | 3.0 mg |
| Potassium | 1.0 mg |
| Sodium | 2.0 mg |
| Zinc | 0.11 mg |
| Cuivre | 0.020 mg |
| Manganèse | 0.010 mg |
| Sélénium | 0.20 mcg |
| Iode | 1.6 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 9.0 mcg |
| Rétinol | 9.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.40 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.020 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 49.7 mg |
