Le kaki japonais est un fruit à chair douce et sucrée, consommé cru à maturité, souvent à la cuillère ou en tranches, et très répandu en Asie de l'Est ainsi que dans les pays méditerranéens. Pour 100 g, il apporte 70 kcal, 0,6 g de protéines, 0,2 g de lipides, 18,6 g de glucides dont 12,5 g de sucres naturels et 3,6 g de fibres alimentaires. Il fournit 161 mg de potassium et 81 mcg de vitamine A pour 100 g, ainsi que 8 mcg de folate. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce fruit. Il convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo et low-FODMAP.
Combien de calories dans un kaki japonais ?
Le kaki japonais cru contient 70 kcal pour 100 g. Un fruit entier pèse généralement entre 150 et 200 g, ce qui représente environ 105 à 140 kcal par fruit.
Quelle est la teneur en vitamine A du kaki japonais ?
Le kaki japonais contient 81 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait une source intéressante parmi les fruits courants. Cette valeur correspond à la vitamine A sous forme d'équivalents rétinol.
Le kaki japonais est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, le kaki japonais est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux personnes suivant un régime vegan, paléo ou low-FODMAP.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 70.0 kcal |
| Protéines | 0.58 g |
| Lipides | 0.19 g |
| Glucides | 18.6 g |
| Sucres | 12.5 g |
| Fibres | 3.6 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.020 g |
| Mono-insaturés | 0.037 g |
| Poly-insaturés | 0.043 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 8.0 mg |
| Fer | 0.15 mg |
| Magnésium | 9.0 mg |
| Phosphore | 17.0 mg |
| Potassium | 161 mg |
| Sodium | 1.0 mg |
| Zinc | 0.11 mg |
| Cuivre | 0.11 mg |
| Manganèse | 0.35 mg |
| Sélénium | 0.60 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 81.0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 7.5 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0.73 mg |
| Vitamine K | 2.6 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.020 mg |
| Niacine (B3) | 0.10 mg |
| Vitamine B6 | 0.10 mg |
| Folate (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 7.6 mg |
Autres modes de cuisson de Kaki japonais
Séché kaki japonais (274 kcal).
