Huile de son de riz
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 884 kcal |
| Protéines | 0.0 g |
| Lipides | 100.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'huile de son de riz est une huile végétale extraite du son, la couche externe du grain de riz, appréciée en cuisine asiatique et de plus en plus utilisée en Occident pour la friture et la cuisson à haute température grâce à son point de fumée élevé. Pour 100 g, elle apporte 884 kcal et 100 g de lipides, sans protéines, glucides ni fibres. Elle se distingue par sa teneur en vitamine E, avec 32,3 mg pour 100 g, ainsi qu'en vitamine K, à hauteur de 24,7 mcg pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est applicable à cette huile pure. Elle convient aux régimes vegan, végétarien, pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'huile de son de riz ?
L'huile de son de riz contient 884 kcal pour 100 g, ce qui est comparable aux autres huiles végétales. Une cuillère à soupe d'environ 14 g représente environ 124 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine E de l'huile de son de riz ?
L'huile de son de riz contient 32,3 mg de vitamine E pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce nutriment parmi les huiles végétales courantes. Une cuillère à soupe en apporte environ 4,5 mg.
L'huile de son de riz est-elle compatible avec un régime keto ?
Oui, l'huile de son de riz est tout à fait compatible avec un régime keto : elle est composée à 100 % de lipides et ne contient aucun glucide. Elle figure explicitement dans la liste des aliments adaptés à ce type d'alimentation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 884 kcal |
| Protéines | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 19.7 g |
| Mono-insaturés | 39.3 g |
| Poly-insaturés | 35.0 g |
| Trans | 0.38 g |
| Oméga-3 | 1.1 g |
| Oméga-6 | 31.6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0.070 mg |
| Magnésium | 0 mg |
| Phosphore | 0 mg |
| Potassium | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Sélénium | 0 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 32.3 mg |
| Vitamine K | 24.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0 mg |
| Riboflavine (B2) | 0 mg |
| Niacine (B3) | 0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folate (B9) | 0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
