Blanc d'œuf
Blanc d'œuf, cuit
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 47 kcal |
| Protéines | 10.3 g |
| Lipides | 0.2 g |
| Glucides | 1.1 g |
Le blanc d'œuf cuit est la fraction protéique de l'œuf, débarrassée du jaune, consommée après cuisson à la poêle, au four ou pochée. Il est souvent utilisé en cuisine légère, en pâtisserie ou comme source de protéines dans les omelettes et les préparations sportives. Pour 100 g, il apporte 47 kcal, 10,3 g de protéines, seulement 0,2 g de lipides et 1,1 g de glucides, sans fibres. Il contient 155 mg de sodium et 147 mg de potassium pour 100 g, ainsi que 0,35 mg de riboflavine (vitamine B2) et 7,9 mcg de folate. Compatible avec les régimes végétarien, keto, sans gluten, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un blanc d'œuf cuit ?
Le blanc d'œuf cuit contient 47 kcal pour 100 g. Un blanc d'œuf moyen pèse environ 30 g, ce qui représente environ 14 kcal par unité.
Combien de protéines dans un blanc d'œuf cuit ?
Le blanc d'œuf cuit fournit 10,3 g de protéines pour 100 g, avec seulement 0,2 g de lipides. C'est l'un des aliments les plus riches en protéines pour un apport calorique aussi faible.
Le blanc d'œuf cuit est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, le blanc d'œuf cuit convient parfaitement au régime keto : il ne contient que 1,1 g de glucides pour 100 g et apporte 10,3 g de protéines pour seulement 0,2 g de lipides. Il figure également dans les régimes sans gluten, paléo et low-FODMAP.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 47.3 kcal |
| Protéines | 10.3 g |
| Lipides | 0.17 g |
| Glucides | 1.1 g |
| Sucres | 0.70 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0 g |
| Mono-insaturés | 0 g |
| Poly-insaturés | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0 g |
| Oméga-6 | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 6.7 mg |
| Fer | 0.070 mg |
| Magnésium | 9.7 mg |
| Phosphore | 14.7 mg |
| Potassium | 147 mg |
| Sodium | 155 mg |
| Zinc | 0.030 mg |
| Cuivre | 0.023 mg |
| Manganèse | 0.011 mg |
| Sélénium | 6.1 mcg |
| Iode | 4.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.006 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.35 mg |
| Niacine (B3) | 0.078 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.18 mg |
| Vitamine B6 | 0.007 mg |
| Folate (B9) | 7.9 mcg |
| Vitamine B12 | 0.056 mcg |
Autres modes de cuisson de Blanc d'œuf
Séché blanc d'œuf (376 kcal).
