Alose américaine
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Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 197 kcal |
| Protéines | 16.9 g |
| Lipides | 13.8 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'alose américaine est un poisson gras d'eau douce et côtière, consommé cru avant cuisson, généralement poêlé, grillé ou fumé. Très apprécié sur la côte est de l'Amérique du Nord, il est souvent préparé entier ou en filets, parfois accompagné de ses œufs. Pour 100 g crus, il apporte 197 kcal, 16,9 g de protéines et 13,8 g de lipides, sans glucides ni fibres. Il constitue une bonne source de potassium (384 mg pour 100 g) et de phosphore (272 mg pour 100 g), ainsi que de choline (74 mg pour 100 g). Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce poisson. Il convient aux régimes pescatarien, keto, sans gluten, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'alose américaine ?
L'alose américaine crue contient 197 kcal pour 100 g. Un filet de taille moyenne pesant environ 150 g représente donc approximativement 295 kcal.
Quelle est la teneur en potassium de l'alose américaine ?
L'alose américaine apporte 384 mg de potassium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral parmi les poissons. Le phosphore est également bien représenté, avec 272 mg pour 100 g.
L'alose américaine est-elle adaptée au régime keto ?
Oui, l'alose américaine convient parfaitement au régime keto : elle ne contient aucun glucide pour 100 g et affiche un profil riche en lipides (13,8 g) et en protéines (16,9 g). C'est un choix naturellement compatible avec une alimentation très pauvre en glucides.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 197 kcal |
| Protéines | 16.9 g |
| Lipides | 13.8 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 3.1 g |
| Mono-insaturés | 5.7 g |
| Poly-insaturés | 3.3 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 2.5 g |
| Oméga-6 | 0.28 g |
| Cholestérol | 75.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 47.0 mg |
| Fer | 0.97 mg |
| Magnésium | 30.0 mg |
| Phosphore | 272 mg |
| Potassium | 384 mg |
| Sodium | 51.0 mg |
| Zinc | 0.37 mg |
| Cuivre | 0.064 mg |
| Manganèse | 0.042 mg |
| Sélénium | 36.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 32.0 mcg |
| Rétinol | 32.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 4.8 mcg |
| Vitamine E | 1.2 mg |
| Vitamine K | 0.10 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.15 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.24 mg |
| Niacine (B3) | 8.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.75 mg |
| Vitamine B6 | 0.40 mg |
| Folate (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.15 mcg |
| Choline | 74.0 mg |
Autres modes de cuisson de Alose américaine
Cuit alose américaine (252 kcal).
