Anguille fumée
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 329 kcal |
| Protéines | 19.4 g |
| Lipides | 27.8 g |
| Glucides | 0.2 g |
L'anguille fumée est un poisson gras traité par fumage, consommé en fines tranches en entrée, sur des toasts ou dans des salades composées, notamment dans les cuisines nordiques et néerlandaises. Pour 100 g, elle apporte 329 kcal, 19,4 g de protéines, 27,8 g de lipides et seulement 0,2 g de glucides, sans fibres ni sucres. C'est donc un aliment très dense en énergie et riche en graisses. Elle contient 652 mg de sodium, 250 mg de phosphore et 226 mg de potassium pour 100 g. Sa teneur en vitamine A est particulièrement élevée, à 1 800 mcg pour 100 g, et elle fournit également 89 mg de choline. Compatible avec les régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'anguille fumée ?
L'anguille fumée contient 329 kcal pour 100 g, ce qui en fait un aliment très calorique comparé à la plupart des poissons. Une portion typique de 50 g représente environ 165 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine A de l'anguille fumée ?
L'anguille fumée contient 1 800 mcg de vitamine A pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources animales les plus concentrées de ce nutriment. Cette valeur correspond à la forme préformée (rétinol), directement utilisable par l'organisme.
L'anguille fumée est-elle compatible avec le régime keto ?
Oui, l'anguille fumée convient parfaitement au régime keto : elle ne contient que 0,2 g de glucides pour 100 g, avec 27,8 g de lipides et 19,4 g de protéines. Son profil macronutritionnel correspond exactement aux critères d'un aliment keto-friendly.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 329 kcal |
| Protéines | 19.4 g |
| Lipides | 27.8 g |
| Glucides | 0.20 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 7.3 g |
| Mono-insaturés | 13.3 g |
| Poly-insaturés | 6.8 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 4.4 g |
| Oméga-6 | 1.3 g |
| Cholestérol | 108 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 55.0 mg |
| Fer | 0.65 mg |
| Magnésium | 21.0 mg |
| Phosphore | 250 mg |
| Potassium | 226 mg |
| Sodium | 652 mg |
| Zinc | 2.6 mg |
| Cuivre | 0.090 mg |
| Manganèse | 0.030 mg |
| Sélénium | 26.3 mcg |
| Iode | 25.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 1800 mcg |
| Rétinol | 1800 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 5.0 mcg |
| Vitamine E | 7.5 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.31 mg |
| Niacine (B3) | 3.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.14 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folate (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamine B12 | 5.8 mcg |
| Choline | 89.0 mg |
