Aneth
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| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 48 kcal |
| Protéines | 3.5 g |
| Lipides | 1.1 g |
| Glucides | 7.0 g |
L'aneth est une herbe aromatique fraîche utilisée crue ou légèrement cuite, très présente dans les cuisines d'Europe du Nord, d'Europe de l'Est et du Moyen-Orient, notamment pour parfumer les poissons, les soupes, les sauces au yaourt et les marinades. Pour 100 g, il apporte 48 kcal, 3,5 g de protéines, 1,1 g de lipides, 7 g de glucides et 3,3 g de fibres alimentaires, avec seulement 1,2 g de sucres. L'aneth est une source notable de potassium (738 mg), de calcium (208 mg), de vitamine A (499 mcg), de folate (116 mcg) et de vitamine C (70 mg) pour 100 g. Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette herbe. Il convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'aneth frais ?
L'aneth frais contient 48 kcal pour 100 g. En pratique, on l'utilise en petites quantités — quelques grammes par portion — ce qui représente une contribution calorique très faible dans un plat.
Quelle est la teneur en vitamine C de l'aneth ?
L'aneth frais contient 70 mg de vitamine C pour 100 g, ce qui en fait une herbe aromatique relativement riche en cette vitamine. Cette valeur reste toutefois à relativiser compte tenu des petites quantités généralement consommées.
L'aneth est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, l'aneth est compatible avec un régime keto. Avec seulement 7 g de glucides pour 100 g et une utilisation en très petites quantités, il n'a pratiquement aucun impact sur l'apport en glucides d'un repas.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 48.0 kcal |
| Protéines | 3.5 g |
| Lipides | 1.1 g |
| Glucides | 7.0 g |
| Sucres | 1.2 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Amidon | 0.10 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.10 g |
| Mono-insaturés | 0.80 g |
| Poly-insaturés | 0.10 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 0.010 g |
| Oméga-6 | 0.077 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 208 mg |
| Fer | 5.5 mg |
| Magnésium | 44.0 mg |
| Phosphore | 66.0 mg |
| Potassium | 738 mg |
| Sodium | 27.0 mg |
| Zinc | 1.8 mg |
| Cuivre | 0.22 mg |
| Manganèse | 1.8 mg |
| Sélénium | 2.7 mcg |
| Iode | 3.9 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 499 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 70.0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 1.7 mg |
| Thiamine (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.43 mg |
| Niacine (B3) | 2.4 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.30 mg |
| Vitamine B6 | 0.25 mg |
| Folate (B9) | 116 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
