Amande
Amande, cuite
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 607 kcal |
| Protéines | 21.0 g |
| Lipides | 55.2 g |
| Glucides | 17.7 g |
L'amande est une noix consommée crue, grillée ou transformée en purée, en farine ou en boisson végétale, et constitue un ingrédient central de nombreuses cuisines méditerranéennes et moyen-orientales. Pour 100 g, elle apporte 600 kcal, 21 g de protéines, 52,5 g de lipides et 18,4 g de glucides, dont 10,3 g de fibres alimentaires et seulement 4,6 g de sucres. Sur le plan minéral, l'amande est une source notable de potassium (745 mg), de phosphore (508 mg) et de magnésium (279 mg) pour 100 g. Elle fournit également 24,21 mg de vitamine E et 53 mcg de folate aux 100 g. L'amande convient aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les amandes ?
Les amandes crues contiennent 600 kcal pour 100 g. Une portion courante de 30 g représente environ 180 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine E des amandes ?
Les amandes apportent 24,21 mg de vitamine E pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources alimentaires les plus concentrées de cette vitamine. Une portion de 30 g en fournit environ 7,3 mg.
Les amandes sont-elles compatibles avec un régime keto ?
Oui, les amandes figurent dans la liste des aliments compatibles avec le régime keto. Avec 18,4 g de glucides pour 100 g dont 10,3 g de fibres, la teneur en glucides nets reste modérée, ce qui les rend adaptées à une alimentation pauvre en glucides.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 607 kcal |
| Protéines | 21.0 g |
| Lipides | 55.2 g |
| Glucides | 17.7 g |
| Sucres | 4.5 g |
| Fibres | 10.9 g |
| Amidon | 0.56 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 4.2 g |
| Mono-insaturés | 34.2 g |
| Poly-insaturés | 13.0 g |
| Trans | 0.007 g |
| Oméga-3 | 0.052 g |
| Oméga-6 | 12.6 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 268 mg |
| Fer | 3.7 mg |
| Magnésium | 274 mg |
| Phosphore | 466 mg |
| Potassium | 699 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Zinc | 3.1 mg |
| Cuivre | 0.95 mg |
| Manganèse | 2.2 mg |
| Sélénium | 4.1 mcg |
| Iode | 0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 23.9 mg |
| Vitamine K | 0 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.092 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.78 mg |
| Niacine (B3) | 3.7 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.25 mg |
| Vitamine B6 | 0.12 mg |
| Folate (B9) | 32.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 52.1 mg |
Autres modes de cuisson de Amande
Cru amande (600 kcal).
