Salvelino ártico
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 103 kcal |
| Proteínas | 19.8 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El arctic char es un pescado de agua fría emparentado con la trucha y el salmón, que se consume habitualmente cocinado a la plancha, al horno o en papillote. En crudo, aporta 103 kcal por 100 g, con un perfil proteico destacado de 19,8 g y una cantidad moderada de grasa de 2,7 g; los hidratos de carbono son nulos. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio con 309 mg por 100 g, el fósforo con 266,5 mg y la vitamina D con 9 mcg, además de 31,5 mcg de vitamina A. No se dispone de índice glucémico al tratarse de un alimento sin carbohidratos. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el arctic char?
El arctic char crudo contiene 103 kcal por 100 g. Una ración habitual de 150 g supone aproximadamente 155 kcal, con casi 30 g de proteína.
¿Cuánta vitamina D tiene el arctic char?
El arctic char aporta 9 mcg de vitamina D por 100 g, lo que lo sitúa entre los pescados con mayor contenido de esta vitamina. Una ración de 150 g cubriría en torno al 90 % de la ingesta diaria de referencia para un adulto.
¿Es el arctic char apto para la dieta keto?
Sí, el arctic char es completamente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de hidratos de carbono por 100 g y aporta 19,8 g de proteína y 2,7 g de grasa. Su perfil lo convierte en una opción adecuada dentro de este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 103 kcal |
| Proteínas | 19.8 g |
| Grasas | 2.7 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.60 g |
| Monoinsaturadas | 1.3 g |
| Poliinsaturadas | 0.70 g |
| Omega-3 | 0.70 g |
| Omega-6 | 0.053 g |
| Colesterol | 48.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Hierro | 0.50 mg |
| Magnesio | 29.5 mg |
| Fósforo | 267 mg |
| Potasio | 309 mg |
| Sodio | 61.0 mg |
| Zinc | 0.67 mg |
| Cobre | 0.085 mg |
| Manganeso | 0.010 mg |
| Selenio | 10.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 31.5 mcg |
| Retinol | 31.5 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 9.0 mcg |
| Vitamina E | 0.11 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 5.9 mg |
| Vitamina B6 | 0.37 mg |
| Folato (B9) | 13.7 mcg |
Otros estados de cocción de Salvelino ártico
Cocido salvelino (158 kcal).
