Quinoa negra
Quinoa negra, cocida
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 117 kcal |
| Proteínas | 8.1 g |
| Grasas | 0.7 g |
| Carbohidratos | 20.3 g |
La quinoa negra cocida es una variedad de quinoa (Chenopodium quinoa) de grano oscuro que, una vez cocida, tiene una textura ligeramente más crujiente que la quinoa blanca. Se usa habitualmente como base de ensaladas, guarnición de verduras o proteínas, y en bowls de estilo mediterráneo. Por cada 100 g cocidos aporta 117 kcal, 8,1 g de proteína, 0,7 g de grasa, 20,3 g de hidratos de carbono y 5 g de fibra dietética. Entre sus minerales destacan el potasio (375 mg), el fósforo (142 mg) y el magnesio (53 mg). En cuanto a vitaminas, sobresale el folato con 142 mcg por 100 g, junto a colina (32,9 mg) y vitamina K (26,6 mcg). Es apta para dietas sin gluten, sin lácteos, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene la quinoa negra cocida?
La quinoa negra cocida contiene 117 kcal por cada 100 g. Una ración habitual de unos 180 g supone aproximadamente 211 kcal.
¿Cuánto folato tiene la quinoa negra?
La quinoa negra cocida aporta 142 mcg de folato por 100 g, lo que la convierte en una fuente relevante de esta vitamina del grupo B. Ese valor representa más de un tercio de la ingesta diaria de referencia para un adulto.
¿La quinoa negra es apta para dietas sin gluten?
Sí, la quinoa negra es naturalmente libre de gluten y figura en la lista de dietas compatibles. Es una opción habitual en alimentación sin gluten gracias a su aporte de proteína (8,1 g por 100 g) y fibra (5 g por 100 g).
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 117 kcal |
| Proteínas | 8.1 g |
| Grasas | 0.71 g |
| Carbohidratos | 20.3 g |
| Azúcares | 3.2 g |
| Fibra | 5.0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.18 g |
| Monoinsaturadas | 0.059 g |
| Poliinsaturadas | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.63 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 26.0 mg |
| Hierro | 2.5 mg |
| Magnesio | 53.0 mg |
| Fósforo | 142 mg |
| Potasio | 375 mg |
| Sodio | 19.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Cobre | 0.27 mg |
| Manganeso | 0.47 mg |
| Selenio | 2.5 mcg |
| Yodo | 0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.40 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.28 mg |
| Vitamina K | 26.6 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.055 mg |
| Niacina (B3) | 0.71 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.39 mg |
| Vitamina B6 | 0.092 mg |
| Folato (B9) | 142 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 32.9 mg |
