Reconocimientos
El catálogo de Vnutri se forma con bases de datos abiertas sobre composición de alimentos y literatura académica. Los valores finales se obtienen mediante agregación entre varias fuentes y pueden diferir de cualquier fuente individual. Gracias a las instituciones e investigadores que mantienen este conocimiento público.
Datos nutricionales
USDA FoodData Central
Bases de datos Foundation Foods, SR Legacy y FNDDS del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La fuente principal de valores de macro- y micronutrientes.
Public Domain (U.S. Government work)USDA Choline Database
Base de datos del USDA sobre el contenido de colina en alimentos comunes.
Public Domain (U.S. Government work)Canadian Nutrient File
Base de datos de referencia de Health Canada sobre valores nutricionales de los alimentos disponibles en Canadá.
Open Government Licence – CanadaANSES Ciqual
Tabla francesa de composición de alimentos, de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, Ambiental y Ocupacional.
Open License (Etalab) / ANSES CiqualUK CoFID
Base de datos integrada de composición de alimentos del Reino Unido, de Public Health England.
Open Government Licence v3.0Matvaretabellen
Base de datos noruega de composición de alimentos, de la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria y la Universidad de Oslo.
Norwegian Food Safety Authority termsFrida
Base de datos danesa de composición de alimentos del Instituto Nacional de Alimentación, Universidad Técnica de Dinamarca.
DTU Food Institute termsAFCD
Base de datos australiana de composición de alimentos, de Food Standards Australia New Zealand.
Creative Commons Attribution 3.0 Australia (CC BY 3.0 AU)Nombres de alimentos multilingües
Open Food Facts
Base de datos abierta y colaborativa de productos alimenticios de todo el mundo. De ahí extraemos nombres de productos, taxonomía de ingredientes y traducciones.
Open Database License (ODbL) 1.0Wikidata
Etiquetas multilingües. Las usamos como respaldo cuando faltan traducciones en Open Food Facts.
Creative Commons Zero (CC0)Índice glucémico
Los valores del Índice Glucémico se obtienen mediante una agregación sistemática a partir de las publicaciones académicas indicadas a continuación. Las usamos como una de varias fuentes de entrada para nuestra base de datos derivada; no reproducimos estas tablas.
Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. 2021
International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review
Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632 · PMID 34258626
Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. 2008
International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008
Diabetes Care 31(12):2281–2283 · PMID 18835944
Foster-Powell K, Holt SHA, Brand-Miller JC. 2002
International table of glycemic index and glycemic load values: 2002
Am J Clin Nutr 76(1):5–56 · PMID 12081815
Herramientas
Anthropic Claude
Los nombres de los productos, las descripciones, las clasificaciones dietéticas, los prompts para imágenes y las listas de ingredientes se curan con la ayuda de Claude, de Anthropic.
Anthropic Usage PoliciesBlack Forest Labs Flux 2 Pro
Las imágenes de los productos se generan con el modelo Flux 2 Pro de Black Forest Labs a través de Replicate.
Replicate terms of serviceGoogle Cloud Translation
Pase final para traducciones que requieren concordancia de género/número o limpieza de nombres científicos.
Google Cloud terms of serviceAviso legal
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