Anchoa
Categorías
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 131 kcal |
| Proteínas | 18.6 g |
| Grasas | 4.8 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
La anchoa es un pescado azul de pequeño tamaño que se consume tanto fresco como en conserva, siendo esta última forma la más habitual en la cocina mediterránea, donde se usa en tapas, salsas, pizzas y ensaladas. En crudo, aporta 131 kcal por 100 g, con un perfil proteico destacado de 18,6 g y una cantidad moderada de grasa de 4,8 g, sin carbohidratos ni fibra. Entre sus minerales, destaca el potasio con 294 mg por 100 g y el fósforo con 162 mg. En cuanto a vitaminas, la niacina alcanza los 12,7 mg por 100 g, un valor relevante dentro del grupo B. Es compatible con las dietas pescetariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tienen las anchoas?
Las anchoas crudas contienen 131 kcal por 100 g, con 18,6 g de proteína y 4,8 g de grasa. Una ración habitual de anchoas en conserva suele rondar los 30-40 g, lo que equivale a unas 40-52 kcal aproximadamente.
¿Cuánta niacina tienen las anchoas?
Las anchoas aportan 12,7 mg de niacina por 100 g, lo que las convierte en una fuente notable de esta vitamina del grupo B. También contienen 9 mcg de folato por 100 g.
¿Son las anchoas aptas para la dieta keto?
Sí, las anchoas son totalmente compatibles con la dieta keto, ya que contienen 0 g de carbohidratos por 100 g. Su perfil de proteína alta y grasa moderada encaja bien con este patrón alimentario.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 131 kcal |
| Proteínas | 18.6 g |
| Grasas | 4.8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 1.3 g |
| Monoinsaturadas | 1.2 g |
| Poliinsaturadas | 1.6 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.5 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterol | 60.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 99.0 mg |
| Hierro | 2.6 mg |
| Magnesio | 22.3 mg |
| Fósforo | 162 mg |
| Potasio | 294 mg |
| Sodio | 104 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Cobre | 0.21 mg |
| Manganeso | 0.070 mg |
| Selenio | 21.3 mcg |
| Yodo | 55.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 15.0 mcg |
| Retinol | 15.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.63 mcg |
| Vitamina E | 0.57 mg |
| Vitamina K | 0.10 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.055 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.26 mg |
| Niacina (B3) | 12.7 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.65 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.62 mcg |
