Lucio del norte
Lucio del norte, asado/horneado
Categorías
Método de cocción
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 23.1 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Carbohidratos | 0.0 g |
El lucio del norte cocinado es un pescado de agua dulce de carne blanca y textura firme, muy apreciado en la cocina centroeuropea y norteamericana, donde se prepara al horno, a la plancha o en guisos tradicionales. Por cada 100 g aporta 95 kcal, 21 g de proteína, apenas 0,7 g de grasa y 0 g de carbohidratos, lo que lo convierte en una fuente de proteína magra muy destacada. Entre sus micronutrientes sobresalen el potasio (430 mg), el fósforo (240 mg) y el selenio (60 mcg) por 100 g, además de vitamina D (3,2 mcg) y folato (17 mcg). No se dispone de índice glucémico para este alimento. Es compatible con las dietas pescatariana, sin gluten, sin lácteos, keto, paleo, mediterránea y low-FODMAP.
¿Cuántas calorías tiene el lucio del norte cocinado?
El lucio del norte cocinado contiene 95 kcal por cada 100 g. Al ser muy bajo en grasa y sin carbohidratos, la mayor parte de esas calorías provienen de sus 21 g de proteína.
¿Cuánto selenio tiene el lucio del norte?
El lucio del norte cocinado aporta 60 mcg de selenio por 100 g, lo que lo sitúa entre los pescados con mayor contenido de este mineral. La cantidad de referencia diaria para adultos se sitúa en torno a 55 mcg.
¿Es el lucio del norte apto para la dieta keto?
Sí, el lucio del norte cocinado es completamente compatible con la dieta keto: contiene 0 g de carbohidratos, 0,7 g de grasa y 21 g de proteína por 100 g. Su perfil lo convierte en una opción adecuada también para dietas paleo y low-FODMAP.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Proteínas | 23.1 g |
| Grasas | 0.88 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Azúcares | 0 g |
| Fibra | 0 g |
| Almidón | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 0.15 g |
| Monoinsaturadas | 0.21 g |
| Poliinsaturadas | 0.27 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Colesterol | 50.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 73.0 mg |
| Hierro | 0.71 mg |
| Magnesio | 40.0 mg |
| Fósforo | 282 mg |
| Potasio | 331 mg |
| Sodio | 49.0 mg |
| Zinc | 0.77 mg |
| Cobre | 0.058 mg |
| Manganeso | 0.28 mg |
| Yodo | 12.0 mcg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 24.0 mcg |
| Vitamina C | 3.8 mg |
| Vitamina D | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.077 mg |
| Niacina (B3) | 2.8 mg |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.81 mg |
| Vitamina B6 | 0.14 mg |
| Folato (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamina B12 | 2.1 mcg |
Otros estados de cocción de Lucio del norte
Cocido lucio del norte (95 kcal).
