Bayonne-Schinken
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 193 kcal |
| Eiweiß | 20.8 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.4 g |
Bayonne-Schinken ist ein französischer Trockenpökelschinken aus der Region um Bayonne im Baskenland, der traditionell aus gesalzenem und luftgetrocknetem Schweinefleisch hergestellt wird. Er wird typischerweise hauchdünn aufgeschnitten als Aufschnitt, auf Brotzeit-Platten oder in Vorspeisen serviert. Pro 100 g liefert er 193 kcal, 20,8 g Protein, 12 g Fett und nur 0,4 g Kohlenhydrate, was ihn zu einem sehr kohlenhydratarmen Produkt macht. Besonders auffällig ist der hohe Natriumgehalt von 1.457 mg pro 100 g, bedingt durch den Pökelungsprozess; daneben enthält er 231 mg Kalium und 188 mg Phosphor sowie 69,9 mg Cholin und 3,8 mg Niacin. Ein glykämischer Index ist für dieses Produkt nicht angegeben. Geeignet für glutenfreie, laktosefreie, Keto- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Bayonne-Schinken?
Bayonne-Schinken enthält 193 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 30 g entspricht rund 58 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Bayonne-Schinken?
Bayonne-Schinken enthält 1.457 mg Natrium pro 100 g, was auf den intensiven Salzungsprozess bei der Herstellung zurückzuführen ist. Das entspricht bereits einem erheblichen Anteil der täglich üblichen Natriumzufuhr.
Ist Bayonne-Schinken für eine Keto-Ernährung geeignet?
Ja, Bayonne-Schinken eignet sich gut für eine Keto-Ernährung, da er mit nur 0,4 g Kohlenhydraten pro 100 g extrem kohlenhydratarm ist. Gleichzeitig liefert er 20,8 g Protein und 12 g Fett pro 100 g.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 193 kcal |
| Eiweiß | 20.8 g |
| Fett | 12.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.40 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.9 g |
| Einfach ungesättigt | 5.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.3 g |
| Omega-3 | 0.071 g |
| Omega-6 | 0.81 g |
| Cholesterin | 67.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 7.0 mg |
| Eisen | 0.95 mg |
| Magnesium | 25.0 mg |
| Phosphor | 188 mg |
| Kalium | 231 mg |
| Natrium | 1457 mg |
| Zink | 1.9 mg |
| Kupfer | 0.080 mg |
| Mangan | 0.010 mg |
| Selen | 6.9 mcg |
| Jod | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.36 mcg |
| Vitamin E | 0.10 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Niacin (B3) | 3.8 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.60 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 1.5 mcg |
| Vitamin B12 | 0.70 mcg |
| Cholin | 69.9 mg |
