Sojasauce

Sojasauce — Makros · pro 100 g
Makros	pro 100 g
Kalorien	53 kcal
Eiweiß	8.1 g
Fett	0.6 g
Kohlenhydrate	4.9 g

Sojasoße ist eine flüssige Würzsauce, die durch Fermentation von Sojabohnen hergestellt wird und in der asiatischen Küche als universelles Würzmittel gilt. Sie wird typischerweise in kleinen Mengen zum Marinieren, Dippen oder Verfeinern von Gerichten verwendet – selten pur, sondern als Zutat. Pro 100 g liefert Sojasoße 53 kcal, 8,1 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 4,9 g Kohlenhydrate und 0,8 g Ballaststoffe. Besonders auffällig ist der Natriumgehalt von 5.493 mg pro 100 g, was den hohen Salzgehalt der Sauce erklärt. Daneben enthält sie 217 mg Kalium, 40 mg Magnesium sowie 3,95 mg Niacin pro 100 g. Sojasoße ist für vegane, vegetarische, pescatarische und laktosefreie Ernährungsweisen geeignet.

Wie viele Kalorien hat Sojasoße?

Sojasoße enthält 53 kcal pro 100 g. Da sie meist nur in kleinen Mengen von etwa 10–15 ml verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Portion bei rund 5–8 kcal.

Wie viel Natrium steckt in Sojasoße?

Sojasoße enthält 5.493 mg Natrium pro 100 g, was sie zu einem der natriumreichsten Lebensmittel überhaupt macht. Bereits ein Esslöffel (ca. 15 ml) liefert etwa 820 mg Natrium.

Ist Sojasoße vegan?

Ja, Sojasoße ist vegan. Sie wird aus pflanzlichen Zutaten – hauptsächlich Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz – hergestellt und enthält keine tierischen Produkte.