Sojalecithin
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 763 kcal |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Fett | 100.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Sojalecithin ist ein aus Sojabohnen gewonnenes Phospholipidgemisch, das hauptsächlich als Emulgator in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt wird. Es findet sich in Schokolade, Backwaren, Margarine und zahlreichen Fertigprodukten, wird aber auch als reines Öl oder Granulat verwendet. Mit 763 kcal und 100 g Fett pro 100 g ist Sojalecithin ein reines Fettprodukt ohne Protein, Kohlenhydrate oder Ballaststoffe. Bemerkenswert ist der Cholingehalt von 350 mg pro 100 g, daneben liefert es 183,9 mcg Vitamin K sowie 8,18 mg Vitamin E pro 100 g. Ein Glykämischer Index ist nicht angegeben, da das Produkt keine Kohlenhydrate enthält. Sojalecithin ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Sojalecithin?
Sojalecithin enthält 763 kcal pro 100 g, da es zu 100 g aus Fett besteht. In der Praxis wird es jedoch meist nur in kleinen Mengen von wenigen Gramm verwendet, sodass die aufgenommene Kalorienmenge entsprechend gering ausfällt.
Wie viel Cholin ist in Sojalecithin enthalten?
Sojalecithin enthält 350 mg Cholin pro 100 g und gilt damit als besonders cholinreiche Quelle unter den Fetten. Cholin ist ein essenzieller Nährstoff, der über die normale Ernährung oft nur in begrenzten Mengen aufgenommen wird.
Ist Sojalecithin für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Sojalecithin ist keto-kompatibel, da es keine Kohlenhydrate enthält und ausschließlich aus Fett besteht. Es passt damit gut in eine ketogene Ernährungsweise, sollte aber wegen seines hohen Kaloriengehalts von 763 kcal pro 100 g in üblichen Dosierungen verwendet werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 763 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Fett | 100 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 15.0 g |
| Einfach ungesättigt | 11.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 45.3 g |
| Omega-3 | 4.0 g |
| Omega-6 | 30.4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| Zink | 0 mg |
| Kupfer | 0 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 8.2 mg |
| Vitamin K | 184 mcg |
| Thiamin (B1) | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 0 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 350 mg |
