Sojabohnen, grün
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 147 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Fett | 11.7 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
Grüne Sojabohnen sind unreif geerntete Sojabohnen, die roh oder – häufiger – gedämpft und gesalzen als Edamame serviert werden. Sie sind in der ostasiatischen Küche weit verbreitet und werden sowohl als Snack als auch als Beilage gereicht. Pro 100 g liefern sie 147 kcal, 1,1 g Eiweiß, 11,7 g Fett und 7,3 g Kohlenhydrate bei 3 g Ballaststoffen und nur 0,5 g Zucker. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 1.260 mg pro 100 g, der in der Regel auf Verarbeitung oder Salzung zurückzuführen ist; daneben enthalten sie 58 mg Calcium und 42 mg Kalium. An Vitaminen sind Vitamin A (26,5 mcg), Cholin (14,2 mg) und Vitamin K (13,9 mcg) pro 100 g nennenswert. Grüne Sojabohnen sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und Keto-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben grüne Sojabohnen?
Grüne Sojabohnen enthalten 147 kcal pro 100 g. Eine typische Portion Edamame als Snack beträgt etwa 150 g, was rund 220 kcal entspricht.
Sind grüne Sojabohnen keto-geeignet?
Ja, grüne Sojabohnen stehen auf der Liste der keto-kompatiblen Lebensmittel. Mit nur 7,3 g Kohlenhydraten und 0,5 g Zucker pro 100 g sowie einem Fettgehalt von 11,7 g passen sie gut in eine kohlenhydratarme Ernährung.
Wie viel Calcium steckt in grünen Sojabohnen?
Grüne Sojabohnen liefern 58 mg Calcium pro 100 g. Das macht sie zu einer nennenswerten pflanzlichen Calciumquelle innerhalb der Hülsenfrüchte.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 147 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Fett | 11.7 g |
| Kohlenhydrate | 7.3 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
| Stärke | 0.35 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.0 g |
| Einfach ungesättigt | 11.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.070 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 58.0 mg |
| Eisen | 0.50 mg |
| Magnesium | 24.0 mg |
| Phosphor | 8.9 mg |
| Kalium | 42.0 mg |
| Natrium | 1260 mg |
| Zink | 0.070 mg |
| Kupfer | 0.12 mg |
| Mangan | 0.050 mg |
| Selen | 1.5 mcg |
| Jod | 5.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 26.5 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.50 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.0 mg |
| Vitamin K | 13.9 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.050 mg |
| Niacin (B3) | 0.20 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.15 mg |
| Vitamin B6 | 0.030 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 14.2 mg |
