Rundkornreis
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 357 kcal |
| Eiweiß | 6.4 g |
| Fett | 0.8 g |
| Kohlenhydrate | 66.3 g |
Rundkornreis ist eine kurzkörnige Reissorte, die im rohen Zustand besonders viel Stärke enthält und beim Kochen eine cremige, klebrige Konsistenz entwickelt. Er wird häufig für Risotto, Sushi, Milchreis und asiatische Gerichte verwendet und ist in vielen Küchen ein fester Bestandteil. Pro 100 g liefert roher Rundkornreis 357 kcal, 6,4 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 66,3 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe bei einem sehr geringen Zuckergehalt von 0,2 g. An Mineralstoffen enthält er je 96 mg Phosphor und Kalium sowie 28 mg Magnesium pro 100 g. Unter den Vitaminen sind Folat mit 9 mcg, Pantothensäure mit 1,349 mg und Niacin mit 0,961 mg pro 100 g nennenswert. Rundkornreis ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Rundkornreis?
Roher Rundkornreis enthält 357 kcal pro 100 g. Eine typische trockene Portion von etwa 70 g entspricht damit rund 250 kcal, bevor das Wasser beim Kochen aufgenommen wird.
Wie viel Phosphor steckt in Rundkornreis?
Rundkornreis enthält 96 mg Phosphor pro 100 g im rohen Zustand. Damit ist er eine moderate Quelle dieses Minerals, ähnlich wie beim ebenfalls enthaltenen Kalium mit ebenfalls 96 mg pro 100 g.
Ist Rundkornreis glutenfrei?
Ja, Rundkornreis ist von Natur aus glutenfrei und damit für Menschen geeignet, die Gluten meiden. Er ist außerdem als Low-FODMAP-Lebensmittel eingestuft und wird auch bei entsprechenden Ernährungsformen häufig eingesetzt.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 357 kcal |
| Eiweiß | 6.4 g |
| Fett | 0.80 g |
| Kohlenhydrate | 66.3 g |
| Zucker | 0.20 g |
| Ballaststoffe | 1.0 g |
| Stärke | 80.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.10 g |
| Einfach ungesättigt | 0.30 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.040 g |
| Omega-6 | 0.18 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 0 mg |
| Eisen | 0.20 mg |
| Magnesium | 28.0 mg |
| Phosphor | 96.0 mg |
| Kalium | 96.0 mg |
| Natrium | 1.0 mg |
| Zink | 1.1 mg |
| Kupfer | 0.16 mg |
| Mangan | 4.9 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 2.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.050 mg |
| Niacin (B3) | 0.96 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.12 mg |
| Folat (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
