Pilz

Pilz, getrocknet

Zubereitungsart

Pilz — Makros · pro 100 g
Makros	pro 100 g
Kalorien	159 kcal
Eiweiß	21.8 g
Fett	6.0 g
Kohlenhydrate	4.8 g

Champignons sind rohe Speisepilze, die zu den meistgenutzten Pilzsorten in der europäischen Küche zählen. Sie werden roh in Salaten verwendet, aber häufiger gebraten, gedünstet oder als Zutat in Suppen, Saucen und Pfannengerichten eingesetzt. Pro 100 g liefern rohe Champignons lediglich 25 kcal bei 2,2 g Protein, 0,4 g Fett, 3,3 g Kohlenhydraten und 1,7 g Ballaststoffen. Bemerkenswert ist ihr Kaliumgehalt von 349 mg pro 100 g, ergänzt durch 108 mg Phosphor und 28 mcg Folat. Zudem enthalten sie 3,877 mg Niacin pro 100 g. Ein glykämischer Index liegt für Champignons nicht vor. Sie sind für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo und mediterran ausgerichtete Ernährungsweisen geeignet.

Wie viele Kalorien haben Champignons?

Rohe Champignons enthalten 25 kcal pro 100 g und gehören damit zu den kalorienärmsten Lebensmitteln überhaupt. Eine typische Portion von 150 g entspricht etwa 38 kcal.

Wie viel Kalium steckt in Champignons?

Champignons liefern 349 mg Kalium pro 100 g, was sie zu einer vergleichsweise kaliumreichen Gemüseoption macht. Damit übertreffen sie viele andere Gemüsesorten deutlich.

Sind Champignons keto-geeignet?

Ja, Champignons sind keto-geeignet. Mit nur 3,3 g Kohlenhydraten pro 100 g lassen sie sich problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung integrieren.