Nährhefe
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 334 kcal |
| Eiweiß | 40.4 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 21.8 g |
Nutritional Yeast ist eine inaktivierte Hefe in Flocken- oder Pulverform, die vor allem in der veganen Küche als käseähnliches Würzmittel für Pasta, Suppen und Saucen eingesetzt wird. Pro 100 g liefert es 334 kcal, bemerkenswerte 40,4 g Protein, 4,5 g Fett, 21,8 g Kohlenhydrate und 22,5 g Ballaststoffe. Zu den herausragenden Mineralien zählen Kalium mit 1700 mg, Phosphor mit 1100 mg und Magnesium mit 150 mg pro 100 g. Bei den Vitaminen sticht vor allem Folat mit 697 mcg hervor, ergänzt durch Niacin mit 18,5 mg und Thiamin mit 11,6 mg pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar. Nutritional Yeast ist für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Nutritional Yeast?
Nutritional Yeast enthält 334 kcal pro 100 g. Da es meist nur in kleinen Mengen von etwa 5–15 g als Würzmittel verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Portion in der Regel zwischen 17 und 50 kcal.
Wie viel Protein steckt in Nutritional Yeast?
Pro 100 g liefert Nutritional Yeast 40,4 g Protein, was es zu einer der proteinreichsten pflanzlichen Zutaten macht. Selbst ein gehäufter Esslöffel von etwa 10 g enthält rund 4 g Protein.
Ist Nutritional Yeast für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Nutritional Yeast ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Es wird häufig als Ersatz für Käsegeschmack in rein pflanzlichen Gerichten verwendet.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 334 kcal |
| Eiweiß | 40.4 g |
| Fett | 4.5 g |
| Kohlenhydrate | 21.8 g |
| Zucker | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 22.5 g |
| Stärke | 3.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.70 g |
| Einfach ungesättigt | 2.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.010 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.021 g |
| Omega-6 | 0.019 g |
| Cholesterin | 0.70 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 130 mg |
| Eisen | 4.1 mg |
| Magnesium | 150 mg |
| Phosphor | 1100 mg |
| Kalium | 1700 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Zink | 8.4 mg |
| Kupfer | 0.39 mg |
| Mangan | 0.89 mg |
| Selen | 20.0 mcg |
| Jod | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Retinol | 21.0 mcg |
| Vitamin C | 0.50 mg |
| Vitamin D | 0.25 mcg |
| Vitamin E | 0.098 mg |
| Vitamin K | 0.80 mcg |
| Thiamin (B1) | 11.6 mg |
| Riboflavin (B2) | 1.0 mg |
| Niacin (B3) | 18.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 5.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.88 mg |
| Folat (B9) | 697 mcg |
| Vitamin B12 | 0.34 mcg |
