Mykoprotein
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 88 kcal |
| Eiweiß | 8.9 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 11.1 g |
Mycoprotein ist ein aus dem Fadenpilz Fusarium venenatum hergestelltes Pilzprotein, das vor allem als Grundlage für Fleischersatzprodukte wie Quorn bekannt ist. Es wird in der Regel verarbeitet und gewürzt als Schnitzel, Hackfleischersatz oder Filet angeboten. Pro 100 g liefert Mycoprotein 88 kcal, 8,9 g Protein, 2,1 g Fett, 11,1 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 5,5 g Ballaststoffe bei nur 0,4 g Zucker. An Mineralstoffen enthält es 233 mg Natrium, 210 mg Phosphor und 138 mg Calcium pro 100 g. Bei den Vitaminen sind 52,5 mcg Folat sowie 2,61 mg Pantothensäure nennenswert. Mycoprotein ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie und ketogene Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Mycoprotein?
Mycoprotein enthält 88 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 150 g entspricht das rund 132 kcal.
Wie viel Protein steckt in Mycoprotein?
Mycoprotein liefert 8,9 g Protein pro 100 g. Gleichzeitig enthält es 5,5 g Ballaststoffe, was es unter pflanzlichen Proteinquellen vergleichsweise ballaststoffreich macht.
Ist Mycoprotein für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Mycoprotein ist vollständig pflanzlichen bzw. pilzlichen Ursprungs und damit für eine vegane Ernährung geeignet. Es enthält weder tierische Zutaten noch Gluten oder Laktose.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 88.0 kcal |
| Eiweiß | 8.9 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 11.1 g |
| Zucker | 0.40 g |
| Ballaststoffe | 5.5 g |
| Stärke | 0.70 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.40 g |
| Einfach ungesättigt | 0.20 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.60 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.27 g |
| Omega-6 | 0.80 g |
| Cholesterin | 1.8 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 138 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Magnesium | 32.0 mg |
| Phosphor | 210 mg |
| Kalium | 100 mg |
| Natrium | 233 mg |
| Zink | 5.4 mg |
| Kupfer | 0.28 mg |
| Mangan | 3.8 mg |
| Selen | 2.0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.10 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.10 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.39 mg |
| Niacin (B3) | 1.4 mg |
| Pantothensäure (B5) | 2.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.090 mg |
| Folat (B9) | 52.5 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
