Limabohne
Limabohne, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 299 kcal |
| Eiweiß | 21.9 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 35.6 g |
Limabohnen sind große, flache Hülsenfrüchte, die getrocknet angeboten und vor dem Kochen eingeweicht werden. Sie sind in der mediterranen und lateinamerikanischen Küche verbreitet und werden häufig in Eintöpfen, Suppen und Beilagen verwendet. Pro 100 g getrocknete Limabohnen liefern sie 299 kcal, 21,9 g Protein, 2 g Fett, 35,6 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 18,5 g Ballaststoffe bei nur 3,4 g Zucker. An Mineralstoffen stechen Kalium mit 1.290 mg, Phosphor mit 386 mg und Magnesium mit 160 mg hervor. Bei den Vitaminen liefern sie 395 mcg Folat sowie 4,53 mg Vitamin E pro 100 g. Limabohnen sind geeignet für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben getrocknete Limabohnen?
Getrocknete Limabohnen enthalten 299 kcal pro 100 g. Da sie vor dem Verzehr gekocht werden und dabei Wasser aufnehmen, sinkt der Kaloriengehalt der gegarten Bohnen deutlich auf etwa 115 kcal pro 100 g.
Wie viel Folat steckt in Limabohnen?
Getrocknete Limabohnen enthalten 395 mcg Folat pro 100 g, was sie zu einer der folatreichsten Hülsenfrüchte macht. Folat ist ein B-Vitamin, das unter anderem für die Zellteilung eine Rolle spielt.
Sind Limabohnen für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Limabohnen sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Mit 21,9 g Protein pro 100 g sind sie zudem eine proteinreiche pflanzliche Zutat.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 299 kcal |
| Eiweiß | 21.9 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 35.6 g |
| Zucker | 3.4 g |
| Ballaststoffe | 18.5 g |
| Stärke | 32.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.32 g |
| Einfach ungesättigt | 0.16 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.96 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.24 g |
| Omega-6 | 0.55 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 95.0 mg |
| Eisen | 5.6 mg |
| Magnesium | 160 mg |
| Phosphor | 386 mg |
| Kalium | 1290 mg |
| Natrium | 3.0 mg |
| Zink | 2.7 mg |
| Kupfer | 0.81 mg |
| Mangan | 1.3 mg |
| Selen | 5.0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 4.5 mg |
| Thiamin (B1) | 0.42 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 1.9 mg |
| Vitamin B6 | 0.33 mg |
| Folat (B9) | 395 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
