Hefe
Hefe, getrocknet
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 169 kcal |
| Eiweiß | 32.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g |
Getrocknete Hefe ist ein aus Hefepilzen gewonnenes, getrocknetes Lebensmittel, das in der Küche vor allem als Backtriebmittel oder als Würzzutat in Form von Nährhefe eingesetzt wird. Pro 100 g liefert sie 169 kcal, beeindruckende 32,5 g Protein, nur 1,5 g Fett und 3,5 g Kohlenhydrate bei gleichzeitig 19,7 g Ballaststoffen. Damit zählt sie zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln überhaupt. Besonders hervorzuheben sind der hohe Kaliumgehalt von 2000 mg, Phosphor mit 1290 mg sowie Magnesium mit 230 mg pro 100 g. Darüber hinaus enthält sie außergewöhnlich viel Folat (4000 mcg pro 100 g) sowie Pantothensäure mit 11 mg. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Getrocknete Hefe ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, pescatarische und Keto-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat getrocknete Hefe?
Getrocknete Hefe enthält 169 kcal pro 100 g. Da sie meist nur in kleinen Mengen von 5–15 g verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Portion entsprechend niedrig.
Wie viel Protein steckt in getrockneter Hefe?
Getrocknete Hefe liefert 32,5 g Protein pro 100 g, was sie zu einer der proteinreichsten pflanzlichen Quellen macht. Bereits ein Esslöffel (ca. 10 g) enthält rund 3,3 g Protein.
Wie viel Folat enthält getrocknete Hefe?
Getrocknete Hefe enthält 4000 mcg Folat pro 100 g, was einen außergewöhnlich hohen Wert darstellt. Selbst kleine Mengen von 10 g liefern bereits 400 mcg Folat.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 169 kcal |
| Eiweiß | 32.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Kohlenhydrate | 3.5 g |
| Ballaststoffe | 19.7 g |
| Stärke | 3.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 44.0 mg |
| Eisen | 16.1 mg |
| Magnesium | 230 mg |
| Phosphor | 1290 mg |
| Kalium | 2000 mg |
| Natrium | 50.0 mg |
| Zink | 8.0 mg |
| Kupfer | 5.0 mg |
| Selen | 3.3 mcg |
| Jod | 10.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 2.3 mg |
| Riboflavin (B2) | 4.0 mg |
| Niacin (B3) | 8.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 11.0 mg |
| Vitamin B6 | 2.0 mg |
| Folat (B9) | 4000 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 32.0 mg |
