Gurke, eingelegt
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 19 kcal |
| Eiweiß | 0.3 g |
| Fett | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g |
Eingelegte Gurken (Gewürzgurken) sind in Essig-Lake eingelegte Salatgurken, die als Beilage, in Sandwiches, Burgern oder Salaten verwendet werden und in der deutschen und osteuropäischen Küche weit verbreitet sind. Pro 100 g liefern sie lediglich 19 kcal bei 0,3 g Protein, 0,6 g Fett und 2,3 g Kohlenhydraten, wovon 1,5 g auf Ballaststoffe entfallen – damit sind sie eines der kalorienärmsten Lebensmittel überhaupt. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 400 mg pro 100 g, der auf den Einlegeprozess zurückzuführen ist; daneben liefern sie 129 mg Kalium und 33 mg Calcium. An Vitaminen sind 10,3 mcg Vitamin A sowie 8 mcg Folat pro 100 g enthalten. Ein Glykämischer Index liegt nicht vor. Gewürzgurken sind für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, mediterran und low-FODMAP ausgerichtete Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Gewürzgurken?
Gewürzgurken enthalten pro 100 g nur 19 kcal. Eine einzelne mittelgroße Gewürzgurke wiegt etwa 35–50 g und kommt damit auf rund 7–10 kcal.
Wie viel Natrium steckt in Gewürzgurken?
Gewürzgurken enthalten 400 mg Natrium pro 100 g, was dem Einlegen in Salz-Essig-Lake geschuldet ist. Wer die Natriumzufuhr im Blick behalten möchte, sollte die verzehrte Menge entsprechend berücksichtigen.
Sind Gewürzgurken keto-geeignet?
Ja, Gewürzgurken sind keto-geeignet: Sie enthalten pro 100 g nur 2,3 g Kohlenhydrate und gerade einmal 0,6 g Zucker. Damit lassen sie sich problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung einbauen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 19.4 kcal |
| Eiweiß | 0.30 g |
| Fett | 0.60 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g |
| Zucker | 0.60 g |
| Ballaststoffe | 1.5 g |
| Stärke | 0.35 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.010 g |
| Einfach ungesättigt | 0.010 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.010 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 33.0 mg |
| Eisen | 0.20 mg |
| Magnesium | 11.0 mg |
| Phosphor | 23.0 mg |
| Kalium | 129 mg |
| Natrium | 400 mg |
| Zink | 0.20 mg |
| Kupfer | 0.050 mg |
| Mangan | 0.060 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 3.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.3 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.20 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.010 mg |
| Niacin (B3) | 0.20 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.11 mg |
| Vitamin B6 | 0.040 mg |
| Folat (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 3.1 mg |
