Erbsen, ganz, grün
Erbsen, ganz, grün, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 40.9 g |
Getrocknete ganze grüne Erbsen sind ungekochte, vollständig getrocknete Hülsenfrüchte, die vor der Zubereitung eingeweicht und dann gekocht werden. Sie sind ein klassischer Bestandteil von Erbsensuppen und Eintöpfen und gelten in vielen europäischen Küchen als traditionelles Grundnahrungsmittel. Pro 100 g liefern sie 310 kcal, 22 g Protein, 2,1 g Fett, 40,9 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 16,8 g Ballaststoffe bei nur 2,4 g Zucker. An Mineralstoffen stechen besonders Kalium mit 990 mg, Phosphor mit 410 mg und Magnesium mit 121 mg hervor. Bei den Vitaminen liefern sie 274 mcg Folat sowie 42 mcg Vitamin A und 2,3 mg Niacin pro 100 g. Geeignet für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben getrocknete grüne Erbsen?
Getrocknete ganze grüne Erbsen enthalten 310 kcal pro 100 g im rohen, ungekochten Zustand. Nach dem Einweichen und Kochen sinkt der Kaloriengehalt pro 100 g deutlich, da die Erbsen Wasser aufnehmen und an Gewicht zunehmen.
Wie viel Folat steckt in getrockneten grünen Erbsen?
Getrocknete grüne Erbsen enthalten 274 mcg Folat pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert unter den Hülsenfrüchten und macht sie zu einer nennenswerten pflanzlichen Folatquelle.
Sind getrocknete grüne Erbsen für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, getrocknete grüne Erbsen sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Mit 22 g Protein pro 100 g sind sie zudem eine ergiebige pflanzliche Proteinquelle.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 310 kcal |
| Eiweiß | 22.0 g |
| Fett | 2.1 g |
| Kohlenhydrate | 40.9 g |
| Zucker | 2.4 g |
| Ballaststoffe | 16.8 g |
| Stärke | 38.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.24 g |
| Einfach ungesättigt | 0.40 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.18 g |
| Omega-6 | 0.86 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 56.0 mg |
| Eisen | 5.9 mg |
| Magnesium | 121 mg |
| Phosphor | 410 mg |
| Kalium | 990 mg |
| Natrium | 5.0 mg |
| Zink | 3.6 mg |
| Selen | 0 mcg |
| Jod | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 42.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 2.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.92 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.020 mg |
| Niacin (B3) | 2.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.30 mg |
| Folat (B9) | 274 mcg |
