Pebre negre
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 304 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 3.3 g |
| Hidrats de carboni | 44.0 g |
El pebre negre és una espècia obtinguda dels fruits secs de la planta Piper nigrum, utilitzada en forma de grans sencers o mòlts. És un condiment omnipresent a la cuina de tot el món, present en adobats, salses, carns i verdures, i s'empra en quantitats molt petites per aromatitzar els plats. Per cada 100 g, aporta 304 kcal, 11 g de proteïna, 3,3 g de greix, 44 g d'hidrats de carboni i 13,9 g de fibra dietètica. Destaca pel seu contingut en potassi (870 mg), magnesi (171 mg) i folat (132 mcg) per 100 g, tot i que les racions habituals són d'uns pocs grams. És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el pebre negre?
El pebre negre conté 304 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites, una ració típica d'1 g aporta al voltant de 3 kcal.
Quant de potassi té el pebre negre?
El pebre negre conté 870 mg de potassi per 100 g, una xifra notable per a una espècia. Tot i això, com que les racions habituals són d'1 a 2 g, la contribució real al consum diari és modesta.
El pebre negre és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el pebre negre és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles. Cal tenir en compte, però, que els productes comercials molt processats poden contenir traces per contaminació creuada.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 304 kcal |
| Proteïnes | 11.0 g |
| Greixos | 3.3 g |
| Hidrats de carboni | 44.0 g |
| Sucres | 1.3 g |
| Fibra | 13.9 g |
| Midó | 39.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 1.4 g |
| Monoinsaturats | 0.74 g |
| Poliinsaturats | 1.00 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.22 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 110 mg |
| Ferro | 6.3 mg |
| Magnesi | 171 mg |
| Fòsfor | 173 mg |
| Potassi | 870 mg |
| Sodi | 40.0 mg |
| Zinc | 1.4 mg |
| Coure | 0.72 mg |
| Manganès | 1.5 mg |
| Seleni | 4.9 mcg |
| Iode | 4.5 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 5.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.4 mg |
| Vitamina B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 132 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 11.3 mg |
