Fulla de llorer
Fulla de llorer seca
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 313 kcal |
| Proteïnes | 7.6 g |
| Greixos | 8.4 g |
| Hidrats de carboni | 48.6 g |
El llorer sec és una espècia obtinguda de les fulles assecades de l'arbre Laurus nobilis, àmpliament utilitzada en la cuina mediterrània per aromatitzar brous, guisats, llegums i salses. Com que s'utilitza en quantitats molt petites per plat, els valors nutricionals per 100 g —313 kcal, 7,6 g de proteïna, 8,4 g de greix, 48,6 g d'hidrats de carboni i 26 g de fibra dietètica— tenen una rellevància pràctica limitada. Tot i això, destaca pel seu contingut en calci (830 mg per 100 g), potassi (530 mg per 100 g) i magnesi (120 mg per 100 g), així com en vitamina A (620 mcg per 100 g) i vitamina B6 (1,74 mg per 100 g). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el llorer sec?
El llorer sec conté 313 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment una o dues fulles per recepta—, l'aportació calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de calci té el llorer sec?
El llorer sec conté 830 mg de calci per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb moltes altres espècies. Tot i això, la quantitat consumida per ús és tan petita que la contribució real al calci diari és mínima.
El llorer sec és apte per a dietes veganes?
Sí, el llorer sec és completament apte per a dietes veganes i vegetarianes, ja que és un producte d'origen vegetal. També és compatible amb dietes sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 313 kcal |
| Proteïnes | 7.6 g |
| Greixos | 8.4 g |
| Hidrats de carboni | 48.6 g |
| Sucres | 48.6 g |
| Fibra | 26.0 g |
| Midó | 0 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.3 g |
| Monoinsaturats | 1.6 g |
| Poliinsaturats | 2.3 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 1.1 g |
| Omega-6 | 1.2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 830 mg |
| Ferro | 43.0 mg |
| Magnesi | 120 mg |
| Fòsfor | 110 mg |
| Potassi | 530 mg |
| Sodi | 23.0 mg |
| Zinc | 3.7 mg |
| Coure | 0.42 mg |
| Manganès | 8.2 mg |
| Seleni | 3.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 620 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.010 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.42 mg |
| Niacina (B3) | 2.0 mg |
| Vitamina B6 | 1.7 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
