Cardamom
Categories
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 312 kcal |
| Proteïnes | 10.8 g |
| Greixos | 6.7 g |
| Hidrats de carboni | 68.5 g |
El cardamom és una espècia aromàtica d'origen sud-asiàtic que s'utilitza en quantitats molt petites per aromatitzar plats dolços i salats, begudes com el te chai, i preparacions de pastisseria. Tot i que els valors nutricionals es calculen per 100 g, en la pràctica se n'empren tan sols uns pocs grams per recepta. Per 100 g, aporta 312 kcal, 10,8 g de proteïna, 6,7 g de greix i 68,5 g de carbohidrats, amb una quantitat notable de fibra dietètica (28 g). Destaca pel seu contingut en potassi (1.119 mg), calci (383 mg) i magnesi (229 mg) per 100 g, així com per la vitamina C (21 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, sense lactosa, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té el cardamom?
El cardamom conté 312 kcal per 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt reduïdes —normalment entre 1 i 3 g per recepta—, l'aportació calòrica real en un plat és pràcticament negligible.
Quant de potassi té el cardamom?
El cardamom conté 1.119 mg de potassi per 100 g, una xifra molt elevada en comparació amb altres espècies. Tot i això, atès que se n'utilitzen quantitats mínimes, la contribució efectiva al consum diari de potassi és modesta.
El cardamom és apte per a dietes sense gluten?
Sí, el cardamom és naturalment lliure de gluten i figura a la llista de dietes compatibles. Cal tenir en compte, però, que les mescles d'espècies comercials poden contenir additius o traces de gluten, per la qual cosa convé revisar l'etiquetatge.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 312 kcal |
| Proteïnes | 10.8 g |
| Greixos | 6.7 g |
| Hidrats de carboni | 68.5 g |
| Sucres | 2.8 g |
| Fibra | 28.0 g |
| Midó | 37.6 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 0.68 g |
| Monoinsaturats | 0.87 g |
| Poliinsaturats | 0.43 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.12 g |
| Omega-6 | 0.31 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 383 mg |
| Ferro | 14.0 mg |
| Magnesi | 229 mg |
| Fòsfor | 178 mg |
| Potassi | 1119 mg |
| Sodi | 18.0 mg |
| Zinc | 7.5 mg |
| Coure | 0.38 mg |
| Manganès | 28.0 mg |
| Seleni | 21.0 mcg |
| Iode | 0.50 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 21.0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.18 mg |
| Niacina (B3) | 1.1 mg |
| Vitamina B6 | 0.23 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
