Alfàbrega
Alfàbrega seca
Categories
Mètode de cocció
| Macros | per 100 g |
|---|---|
| Calories | 244 kcal |
| Proteïnes | 23.0 g |
| Greixos | 4.1 g |
| Hidrats de carboni | 43.2 g |
L'alfàbrega és una herba aromàtica fresca molt utilitzada a la cuina mediterrània i asiàtica, especialment en salses com el pesto, amanides com la caprese i plats de pasta. Tot i que s'empra en quantitats petites, per cada 100 g aporta 23 kcal, 3,2 g de proteïna, 0,6 g de greix i 2,6 g d'hidrats de carboni, amb 2 g de fibra dietètica i tan sols 0,3 g de sucres. Destaca pel seu contingut en vitamina A (583 mcg per 100 g), vitamina K (414,8 mcg per 100 g) i folat (68 mcg per 100 g), a més de minerals com el potassi (295 mg), el calci (220 mg) i el magnesi (64 mg). És compatible amb les dietes vegana, vegetariana, sense gluten, keto, paleo, mediterrània i low-FODMAP.
Quantes calories té l'alfàbrega?
L'alfàbrega fresca conté 23 kcal per cada 100 g. Com que s'utilitza en quantitats molt petites —normalment uns pocs grams per ració—, la seva aportació calòrica en un plat és pràcticament negligible.
Quanta vitamina K té l'alfàbrega?
L'alfàbrega fresca conté 414,8 mcg de vitamina K per cada 100 g, una xifra notable per a una herba aromàtica. Cal tenir-ho en compte si es consumeix en quantitats grans, com en el cas del pesto.
L'alfàbrega és apta per a la dieta keto?
Sí, l'alfàbrega és compatible amb la dieta keto, ja que conté tan sols 2,6 g d'hidrats de carboni per 100 g i 0,3 g de sucres. A més, les quantitats habituals d'ús en cuina fan que el seu impacte en la ingesta de carbohidrats sigui mínim.
Dietes
Descarrega Vnutri
Registra àpats, segueix els totals diaris, desa preferits. Gratis a iOS i Android.
Macros · per 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 244 kcal |
| Proteïnes | 23.0 g |
| Greixos | 4.1 g |
| Hidrats de carboni | 43.2 g |
| Sucres | 1.7 g |
| Fibra | 37.7 g |
| Midó | 8.3 g |
| Desglossament dels greixos | Amount |
|---|---|
| Saturats | 2.2 g |
| Monoinsaturats | 1.2 g |
| Poliinsaturats | 0.50 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.30 g |
| Omega-6 | 0.20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Minerals | Amount |
|---|---|
| Calci | 2240 mg |
| Ferro | 89.8 mg |
| Magnesi | 711 mg |
| Fòsfor | 274 mg |
| Potassi | 2630 mg |
| Sodi | 76.0 mg |
| Zinc | 7.1 mg |
| Coure | 2.1 mg |
| Manganès | 9.8 mg |
| Seleni | 3.0 mcg |
| Iode | 6.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 37.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.80 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 10.7 mg |
| Vitamina K | 1715 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavina (B2) | 1.2 mg |
| Niacina (B3) | 4.9 mg |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.84 mg |
| Vitamina B6 | 1.3 mg |
| Folat (B9) | 310 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 54.9 mg |
Altres estats de cocció de Alfàbrega
Cru alfàbrega (23 kcal).
