Жир куриный
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 898 kcal |
| Белки | 0.0 g |
| Жиры | 99.8 g |
| Углеводы | 0.0 g |
Куриный жир — животный жир, получаемый из жировой ткани курицы, в сыром виде представляющий собой мягкую желтоватую массу. В кулинарии его используют для жарки, тушения и приготовления бульонов, особенно в традиционных еврейских и восточноевропейских рецептах, где он служит заменой сливочному маслу. На 100 г продукт содержит 898 ккал, 99,8 г жира, белки и углеводы практически отсутствуют. Из микронутриентов выделяется холин — 122,4 мг на 100 г, витамин D — 4,8 мкг и витамин E — 2,7 мг. Гликемический индекс не определяется ввиду отсутствия углеводов. Продукт совместим с keto-, paleo-, gluten-free, dairy-free и low-FODMAP рационами.
Сколько калорий в курином жире?
Куриный жир содержит 898 ккал на 100 г, что делает его одним из наиболее калорийных продуктов. В кулинарии он используется в небольших количествах — как правило, 10–15 г на порцию, что соответствует около 90–135 ккал.
Сколько холина в курином жире?
Куриный жир содержит 122,4 мг холина на 100 г. Это заметное количество для жирового продукта, учитывая, что большинство растительных масел холин практически не содержат.
Подходит ли куриный жир для кето-диеты?
Да, куриный жир полностью совместим с кето-рационом: в нём 99,8 г жира и ноль углеводов на 100 г. Он также входит в списки допустимых продуктов для paleo и low-FODMAP подходов.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 898 kcal |
| Белки | 0 g |
| Жиры | 99.8 g |
| Углеводы | 0 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 29.8 g |
| Мононенасыщенные | 44.7 g |
| Полиненасыщенные | 20.9 g |
| Омега-3 | 0 g |
| Холестерин | 85.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 0 mg |
| Железо | 0 mg |
| Магний | 0 mg |
| Фосфор | 0 mg |
| Калий | 0 mg |
| Натрий | 0 mg |
| Цинк | 0 mg |
| Медь | 0 mg |
| Селен | 0.20 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 4.8 mcg |
| Витамин E | 2.7 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0 mg |
| Витамин B6 | 0 mg |
| Фолат (B9) | 0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 122 mg |
