Жир говяжий
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 854 kcal |
| Белки | 3.0 g |
| Жиры | 94.0 g |
| Углеводы | 0.0 g |
Говяжий жир — сырой животный жир, получаемый из туши крупного рогатого скота; в кулинарии используется для жарки, тушения и приготовления традиционных блюд, а также как основа для выпечки. Это практически чистый жир: на 100 г приходится 854 ккал, 94 г жира и всего 3 г белка при полном отсутствии углеводов и клетчатки. Из микронутриентов в нём присутствуют холин (5,6 мг на 100 г), витамин E (1,1 мг) и витамин D (0,3 мкг). Гликемический индекс не определяется ввиду отсутствия углеводов. Продукт совместим с кето-, палео-, безглютеновой и low-FODMAP диетами, однако не подходит для веганского и вегетарианского питания.
Сколько калорий в говяжьем жире?
В сыром говяжьем жире содержится 854 ккал на 100 г — один из наиболее калорийных продуктов питания. Даже небольшая порция в 10 г даёт около 85 ккал.
Подходит ли говяжий жир для кето-диеты?
Да, говяжий жир полностью совместим с кето-диетой: в нём 94 г жира и 0 г углеводов на 100 г. Он используется как источник жиров при строгом ограничении углеводов.
Есть ли витамины в говяжьем жире?
Говяжий жир содержит небольшое количество витамина E (1,1 мг на 100 г), витамина D (0,3 мкг) и холина (5,6 мг). Концентрации этих нутриентов невысоки, поэтому жир не является их значимым источником в рационе.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 854 kcal |
| Белки | 3.0 g |
| Жиры | 94.0 g |
| Углеводы | 0 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 44.8 g |
| Мононенасыщенные | 33.9 g |
| Полиненасыщенные | 3.2 g |
| Трансжиры | 2.2 g |
| Омега-3 | 0.59 g |
| Омега-6 | 1.8 g |
| Холестерин | 90.0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 0 mg |
| Железо | 0 mg |
| Магний | 0 mg |
| Фосфор | 0 mg |
| Калий | 0 mg |
| Натрий | 7.0 mg |
| Цинк | 0.010 mg |
| Медь | 0.007 mg |
| Марганец | 0 mg |
| Селен | 1.0 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0.30 mcg |
| Витамин E | 1.1 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.007 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.013 mg |
| Ниацин (B3) | 0 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.058 mg |
| Витамин B6 | 0 mg |
| Фолат (B9) | 0 mcg |
| Витамин B12 | 0.27 mcg |
| Холин | 5.6 mg |
