Жир, капающий
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 731 kcal |
| Белки | 0.8 g |
| Жиры | 80.6 g |
| Углеводы | 0.6 g |
Вытопленный жир — животный жир, получаемый путём термической вытопки из мясного сырья, чаще всего говяжьего или свиного. Традиционно используется в кулинарии как кулинарный жир для жарки, тушения и выпечки, особенно в британской и центральноевропейской кухне. На 100 г продукт содержит 731 ккал, 80,6 г жира, 0,8 г белка и 0,6 г углеводов; клетчатка и сахара отсутствуют. Из микронутриентов выделяется высокое содержание витамина A — 840 мкг на 100 г, а также витамина E — 32,5 мг на 100 г. Содержание натрия составляет 550 мг на 100 г, что следует учитывать при использовании в рецептах. Гликемический индекс не определён ввиду практически полного отсутствия углеводов. Продукт совместим с keto-, paleo- и low-FODMAP-рационами, а также подходит для безглютеновых и безлактозных диет.
Сколько калорий в вытопленном жире?
На 100 г вытопленного жира приходится 731 ккал, из которых практически все обеспечиваются жиром — 80,6 г. Даже небольшая порция в 15–20 г даёт около 110–145 ккал.
Сколько витамина A в вытопленном жире?
Вытопленный жир содержит 840 мкг витамина A на 100 г. Это заметное количество для животного жира, обусловленное накоплением жирорастворимых витаминов в жировой ткани.
Подходит ли вытопленный жир для кето-диеты?
Да, вытопленный жир хорошо вписывается в кето-рацион: в нём 80,6 г жира и всего 0,6 г углеводов на 100 г. Именно такое соотношение макронутриентов соответствует требованиям кетогенного питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 731 kcal |
| Белки | 0.80 g |
| Жиры | 80.6 g |
| Углеводы | 0.60 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 58.0 g |
| Мононенасыщенные | 30.0 g |
| Полиненасыщенные | 7.0 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 1.5 g |
| Омега-6 | 21.5 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 10.0 mg |
| Железо | 0.090 mg |
| Магний | 2.0 mg |
| Фосфор | 23.0 mg |
| Калий | 38.0 mg |
| Натрий | 550 mg |
| Цинк | 0.050 mg |
| Медь | 0 mg |
| Марганец | 0.010 mg |
| Селен | 0 mcg |
| Йод | 1.5 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 840 mcg |
| Ретинол | 780 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 32.5 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0 mg |
| Ниацин (B3) | 0.020 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.080 mg |
| Витамин B6 | 0 mg |
| Фолат (B9) | 2.0 mcg |
| Витамин B12 | 0.10 mcg |
| Холин | 12.4 mg |
