Микопротеин
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 88 kcal |
| Белки | 8.9 g |
| Жиры | 2.1 g |
| Углеводы | 11.1 g |
Микопротеин — белок, получаемый из нитчатого гриба Fusarium venenatum, который используется как основа для мясозаменителей, в первую очередь известных под торговой маркой Quorn. В кулинарии его применяют в виде котлет, фарша, кусочков и других форм, имитирующих текстуру мяса. На 100 г продукт содержит 88 ккал, 8,9 г белка, 2,1 г жира, 11,1 г углеводов и 5,5 г пищевых волокон, при этом сахара составляют лишь 0,4 г. Из минералов выделяются натрий (233 мг), фосфор (210 мг) и кальций (138 мг) на 100 г. Среди витаминов присутствуют фолат (52,5 мкг), пантотеновая кислота (2,61 мг) и ниацин (1,39 мг). Продукт подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного и кето-рационов.
Сколько калорий в микопротеине?
На 100 г микопротеина приходится 88 ккал. Это относительно невысокая калорийность при содержании 8,9 г белка и 5,5 г клетчатки на ту же порцию.
Подходит ли микопротеин для веганского питания?
Да, микопротеин входит в список продуктов, совместимых с веганским рационом. Он также подходит для вегетарианцев, пескатарианцев и тех, кто придерживается безглютеновой или безлактозной диеты.
Сколько белка содержится в микопротеине?
Микопротеин содержит 8,9 г белка на 100 г продукта. Это сопоставимо со многими животными источниками белка, что делает его востребованным ингредиентом в растительных мясозаменителях.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 88.0 kcal |
| Белки | 8.9 g |
| Жиры | 2.1 g |
| Углеводы | 11.1 g |
| Сахара | 0.40 g |
| Клетчатка | 5.5 g |
| Крахмал | 0.70 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.40 g |
| Мононенасыщенные | 0.20 g |
| Полиненасыщенные | 0.60 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.27 g |
| Омега-6 | 0.80 g |
| Холестерин | 1.8 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 138 mg |
| Железо | 0.30 mg |
| Магний | 32.0 mg |
| Фосфор | 210 mg |
| Калий | 100 mg |
| Натрий | 233 mg |
| Цинк | 5.4 mg |
| Медь | 0.28 mg |
| Марганец | 3.8 mg |
| Селен | 2.0 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.10 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 0 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.10 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.39 mg |
| Ниацин (B3) | 1.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 2.6 mg |
| Витамин B6 | 0.090 mg |
| Фолат (B9) | 52.5 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
