Треска солёная, сушёная
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 206 kcal |
| Белки | 47.6 g |
| Жиры | 1.7 g |
| Углеводы | 0.0 g |
Солёная сушёная треска — это треска, прошедшая засолку и сушку, один из старейших способов консервирования рыбы. Перед употреблением её обязательно вымачивают в воде в течение 24–48 часов для удаления избытка соли, после чего отваривают, запекают или тушат; особенно популярна в португальской, испанской и карибской кухнях. На 100 г продукта приходится 206 ккал, 47,6 г белка, 1,7 г жира и 0 г углеводов — это исключительно высокобелковый и практически обезжиренный продукт. Из минералов выделяется натрий — 4900 мг на 100 г (именно поэтому вымачивание обязательно), калий — 1300 мг и фосфор — 551 мг. Среди витаминов заметны витамин B12 — 5,43 мкг и ниацин — 5,26 мг на 100 г. Подходит для пескатарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в солёной сушёной треске?
Солёная сушёная треска содержит 206 ккал на 100 г. Почти все калории приходятся на белок — 47,6 г на 100 г, тогда как жира в ней всего 1,7 г, а углеводов нет совсем.
Сколько натрия в солёной сушёной треске?
В солёной сушёной треске содержится около 4900 мг натрия на 100 г — это очень высокий показатель, обусловленный технологией засолки. Длительное вымачивание перед приготовлением значительно снижает содержание натрия в готовом блюде.
Подходит ли солёная сушёная треска для кето-диеты?
Да, солёная сушёная треска полностью совместима с кето-рационом: в ней 0 г углеводов, 47,6 г белка и лишь 1,7 г жира на 100 г. Следует учитывать высокое содержание натрия и обязательно вымачивать рыбу перед приготовлением.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 206 kcal |
| Белки | 47.6 g |
| Жиры | 1.7 g |
| Углеводы | 0 g |
| Сахара | 0 g |
| Клетчатка | 0 g |
| Крахмал | 0 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 0.31 g |
| Мононенасыщенные | 0.32 g |
| Полиненасыщенные | 0.54 g |
| Омега-3 | 0.27 g |
| Омега-6 | 0 g |
| Холестерин | 105 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 124 mg |
| Железо | 2.1 mg |
| Магний | 80.7 mg |
| Фосфор | 551 mg |
| Калий | 1300 mg |
| Натрий | 4900 mg |
| Цинк | 1.1 mg |
| Медь | 0.098 mg |
| Марганец | 0.050 mg |
| Йод | 230 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 24.5 mcg |
| Витамин C | 0 mg |
| Витамин D | 4.0 mcg |
| Витамин E | 1.7 mg |
| Витамин K | 0.40 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.13 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.20 mg |
| Ниацин (B3) | 5.3 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.0 mg |
| Витамин B6 | 0.58 mg |
| Фолат (B9) | 22.3 mcg |
| Витамин B12 | 5.4 mcg |
