Пекан — орех дерева Carya illinoinensis, широко используемый в кулинарии Северной Америки: его добавляют в выпечку, салаты, карамелизируют или едят как самостоятельную закуску. В приготовленном виде на 100 г приходится 710 ккал, 9,5 г белка, 74,3 г жира и 13,6 г углеводов, из которых 9,4 г составляет пищевые волокна и лишь 4,1 г — сахара. Среди минералов выделяются калий (424 мг), фосфор (293 мг) и магний (132 мг) на 100 г. Из витаминов присутствуют холин (40,5 мг) и фолат (16 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Орех подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в пекане?
Приготовленный пекан содержит 710 ккал на 100 г — это один из наиболее калорийных орехов за счёт высокого содержания жира (74,3 г на 100 г). Стандартная порция в 30 г даёт около 213 ккал.
Сколько магния в пекане?
В приготовленном пекане содержится 132 мг магния на 100 г. Это делает его заметным источником данного минерала среди орехов.
Подходит ли пекан для кето-диеты?
Да, пекан входит в список продуктов, совместимых с кето-рационом: на 100 г приходится всего 13,6 г углеводов, из которых 9,4 г — пищевые волокна, то есть чистых углеводов около 4,2 г. Высокое содержание жира (74,3 г) также соответствует принципам кето.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 710 kcal |
| Белки | 9.5 g |
| Жиры | 74.3 g |
| Углеводы | 13.6 g |
| Сахара | 4.1 g |
| Клетчатка | 9.4 g |
| Крахмал | 0.24 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 6.3 g |
| Мононенасыщенные | 44.0 g |
| Полиненасыщенные | 20.6 g |
| Омега-3 | 0.75 g |
| Омега-6 | 17.6 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 72.0 mg |
| Железо | 2.8 mg |
| Магний | 132 mg |
| Фосфор | 293 mg |
| Калий | 424 mg |
| Натрий | 1.0 mg |
| Цинк | 5.1 mg |
| Медь | 1.2 mg |
| Марганец | 3.9 mg |
| Селен | 4.0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 7.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.70 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 1.3 mg |
| Тиамин (B1) | 0.45 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | 1.2 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.70 mg |
| Витамин B6 | 0.19 mg |
| Фолат (B9) | 16.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 40.5 mg |
Другие способы приготовления — Орехи пекан
Сушёный пекан (691 kcal).
