Мука миндальная
Категории
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 400 kcal |
| Белки | 10.9 g |
| Жиры | 8.3 g |
| Углеводы | 67.2 g |
Миндальная мука — это молотый миндаль, получаемый из очищенных или неочищенных орехов и используемый в сыром виде как ингредиент для выпечки. Она широко применяется в безглютеновой кулинарии: из неё готовят печенье, торты, блины и основы для пирогов. На 100 г продукт содержит 400 ккал, 10,9 г белка, 8,3 г жира, 67,2 г углеводов и 9,1 г пищевых волокон; сахара составляют 22 г. Среди минералов выделяются калий (432 мг на 100 г) и фосфор (258 мг на 100 г). Из витаминов стоит отметить фолат — 57 мкг на 100 г, а также холин (28,5 мг) и ниацин (4,5 мг). Миндальная мука подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, палео и средиземноморского типов питания.
Сколько калорий в миндальной муке?
Миндальная мука содержит 400 ккал на 100 г. В типичной порции для выпечки (около 30 г) это примерно 120 ккал.
Сколько калия в миндальной муке?
На 100 г миндальной муки приходится 432 мг калия. Это заметно больше, чем во многих других видах муки, что делает её относительно богатым источником этого минерала.
Подходит ли миндальная мука для безглютенового питания?
Да, миндальная мука не содержит глютена и входит в список продуктов, совместимых с безглютеновой диетой. Она также подходит для веганского и палео-рациона.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 400 kcal |
| Белки | 10.9 g |
| Жиры | 8.3 g |
| Углеводы | 67.2 g |
| Сахара | 22.0 g |
| Клетчатка | 9.1 g |
| Крахмал | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 1.1 g |
| Мононенасыщенные | 5.0 g |
| Полиненасыщенные | 3.5 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.071 g |
| Омега-6 | 1.8 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 79.0 mg |
| Железо | 4.3 mg |
| Магний | 115 mg |
| Фосфор | 258 mg |
| Калий | 432 mg |
| Натрий | 236 mg |
| Цинк | 2.4 mg |
| Медь | 0.45 mg |
| Марганец | 1.9 mg |
| Селен | 4.5 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.10 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 1.9 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.33 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.11 mg |
| Ниацин (B3) | 4.5 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 1.4 mg |
| Витамин B6 | 0.12 mg |
| Фолат (B9) | 57.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 28.5 mg |
