Бразильский орех — крупный маслянистый орех, плод дерева Bertholletia excelsa, произрастающего в тропических лесах Южной Америки, употребляется в сыром или слегка подсушенном виде. Его едят как самостоятельную закуску, добавляют в ореховые смеси, выпечку и десерты; типичная порция составляет 2–3 ореха. На 100 г приходится 683 ккал, 14,3 г белка, 67,8 г жира и всего 3,1 г углеводов при 5,3 г пищевых волокон — профиль с явным преобладанием жиров. Из минералов выделяются калий (623 мг), фосфор (590 мг) и магний (400 мг) на 100 г; среди витаминов — витамин E (6,1 мг) и холин (28,8 мг). Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето-, палео- и low-FODMAP рационов.
Сколько калорий в бразильском орехе?
На 100 г бразильских орехов приходится 683 ккал. Один крупный орех весит около 5–7 г, то есть содержит примерно 35–48 ккал.
Сколько магния в бразильских орехах?
Бразильские орехи содержат 400 мг магния на 100 г — это один из наиболее высоких показателей среди орехов. Даже небольшая порция в 30 г обеспечивает около 120 мг магния.
Подходят ли бразильские орехи для кето-диеты?
Да, бразильские орехи хорошо вписываются в кето-рацион: на 100 г приходится всего 3,1 г углеводов при 67,8 г жира. Они входят в список совместимых продуктов для кето-питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 659 kcal |
| Белки | 14.3 g |
| Жиры | 67.1 g |
| Углеводы | 11.7 g |
| Сахара | 2.3 g |
| Клетчатка | 7.5 g |
| Крахмал | 0.25 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 16.1 g |
| Мононенасыщенные | 23.9 g |
| Полиненасыщенные | 24.4 g |
| Омега-3 | 0.010 g |
| Омега-6 | 20.6 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 160 mg |
| Железо | 2.4 mg |
| Магний | 376 mg |
| Фосфор | 725 mg |
| Калий | 659 mg |
| Натрий | 3.0 mg |
| Цинк | 4.1 mg |
| Медь | 1.7 mg |
| Марганец | 1.2 mg |
| Селен | 1917 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.70 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 5.7 mg |
| Витамин K | 0 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.62 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.035 mg |
| Ниацин (B3) | 0.29 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.18 mg |
| Витамин B6 | 0.10 mg |
| Фолат (B9) | 22.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 28.8 mg |
Другие способы приготовления — Орех бразильский
Сырой орехи бразильские (683 kcal).
