Мудрец
Категории
Способ приготовления
| Макро | на 100 г |
|---|---|
| Калории | 119 kcal |
| Белки | 4.0 g |
| Жиры | 5.9 g |
| Углеводы | 15.6 g |
Шалфей — ароматная пряная трава семейства яснотковых, используемая в кулинарии в свежем или сушёном виде. Его добавляют в небольших количествах к мясным блюдам, соусам, начинкам и пасте — особенно популярен в итальянской и средиземноморской кухне. На 100 г свежего шалфея приходится 119 ккал, 4 г белка, 5,9 г жира и 15,6 г углеводов, при этом 14,1 г составляет пищевые волокна, а сахаров лишь 0,4 г. Среди минералов выделяются калий (668 мг), кальций (600 мг) и магний (160 мг) на 100 г. Шалфей также богат витамином K (1714,5 мкг), витамином A (295 мкг) и фолатом (109 мкг) на 100 г. Подходит для веганского, вегетарианского, безглютенового, кето-, палео-, средиземноморского и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в шалфее?
В свежем шалфее содержится 119 ккал на 100 г. Однако в кулинарии его используют в очень малых количествах — щепотка или несколько листьев весят не более 1–2 г, поэтому реальный вклад в калорийность блюда минимален.
Сколько витамина K в шалфее?
Шалфей содержит 1714,5 мкг витамина K на 100 г — это исключительно высокое значение среди пряных трав. Даже небольшое количество свежего шалфея в блюде вносит заметный вклад в суточное потребление этого витамина.
Подходит ли шалфей для кето-диеты?
Да, шалфей совместим с кето-диетой. Несмотря на 15,6 г углеводов на 100 г, реальная порция при приготовлении пищи составляет несколько граммов, поэтому чистое количество углеводов в блюде остаётся пренебрежимо малым.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Макро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 119 kcal |
| Белки | 4.0 g |
| Жиры | 5.9 g |
| Углеводы | 15.6 g |
| Сахара | 0.40 g |
| Клетчатка | 14.1 g |
| Крахмал | 0.20 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 2.7 g |
| Мононенасыщенные | 1.1 g |
| Полиненасыщенные | 0.82 g |
| Трансжиры | 0 g |
| Омега-3 | 0.030 g |
| Омега-6 | 0.020 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 600 mg |
| Железо | 6.7 mg |
| Магний | 160 mg |
| Фосфор | 66.0 mg |
| Калий | 668 mg |
| Натрий | 11.0 mg |
| Цинк | 1.7 mg |
| Медь | 0.76 mg |
| Марганец | 3.1 mg |
| Селен | 3.7 mcg |
| Йод | 6.6 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 295 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 22.0 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 7.5 mg |
| Витамин K | 1715 mcg |
| Тиамин (B1) | 0.14 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.15 mg |
| Ниацин (B3) | 0.91 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.68 mg |
| Витамин B6 | 0.34 mg |
| Фолат (B9) | 109 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 43.6 mg |
Другие способы приготовления — Мудрец
Сушёный шалфей (316 kcal).
