Кедровые орехи — семена сибирской кедровой сосны, употребляемые в сыром или слегка обжаренном виде; широко используются в средиземноморской и русской кухне, в соусе песто, салатах и выпечке. На 100 г приходится 688 ккал, 14 г белка, 68,6 г жира и всего 4 г углеводов при 6 г пищевых волокон — профиль, характерный для высококалорийных орехов с минимальным содержанием сахара (3,9 г). Из минералов выделяются калий (780 мг), фосфор (650 мг) и магний (270 мг) на 100 г. Среди витаминов заметны витамин E (13,85 мг) и фолат (63 мкг). Данные о гликемическом индексе отсутствуют. Подходят для веганского, вегетарианского, безглютенового, безлактозного, кето, палео, средиземноморского и low-FODMAP питания.
Сколько калорий в кедровых орехах?
На 100 г кедровых орехов приходится 688 ккал. Стандартная порция в 30 г содержит около 206 ккал, что делает их одним из наиболее калорийных орехов.
Сколько магния в кедровых орехах?
Кедровые орехи содержат 270 мг магния на 100 г — это один из наиболее высоких показателей среди орехов. Порция в 30 г обеспечивает около 81 мг магния.
Подходят ли кедровые орехи для кето-диеты?
Да, кедровые орехи совместимы с кето-диетой: на 100 г приходится всего 4 г углеводов при 68,6 г жира. Их высокая жирность и низкое содержание углеводов соответствуют принципам кетогенного питания.
Диеты
Установи Vnutri
Логируй еду, считай КБЖУ за день, сохраняй любимое. Бесплатно для iOS и Android.
Гликемический индекс
приблизительноМакро · на 100 г
| Макро | Amount |
|---|---|
| Калории | 629 kcal |
| Белки | 11.6 g |
| Жиры | 61.0 g |
| Углеводы | 19.3 g |
| Сахара | 3.6 g |
| Клетчатка | 6.4 g |
| Крахмал | 1.4 g |
| Состав жиров | Amount |
|---|---|
| Насыщенные | 9.4 g |
| Мононенасыщенные | 22.9 g |
| Полиненасыщенные | 25.7 g |
| Омега-3 | 0.15 g |
| Омега-6 | 24.9 g |
| Холестерин | 0 mg |
| Минералы | Amount |
|---|---|
| Кальций | 8.0 mg |
| Железо | 3.1 mg |
| Магний | 234 mg |
| Фосфор | 35.0 mg |
| Калий | 603 mg |
| Натрий | 2.0 mg |
| Цинк | 4.3 mg |
| Медь | 1.0 mg |
| Марганец | 4.3 mg |
| Селен | 1.0 mcg |
| Йод | 0 mcg |
| Витамины | Amount |
|---|---|
| Витамин A | 1.0 mcg |
| Ретинол | 0 mcg |
| Витамин C | 0.80 mg |
| Витамин D | 0 mcg |
| Витамин E | 11.8 mg |
| Витамин K | 4.9 mcg |
| Тиамин (B1) | 1.2 mg |
| Рибофлавин (B2) | 0.22 mg |
| Ниацин (B3) | 4.4 mg |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.21 mg |
| Витамин B6 | 0.11 mg |
| Фолат (B9) | 58.0 mcg |
| Витамин B12 | 0 mcg |
| Холин | 55.8 mg |
Другие способы приготовления — Кедровые орехи
Сырой кедровые орехи (688 kcal).
