Zucca blu
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 51 kcal |
| Proteine | 5.2 g |
| Grassi | 1.6 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
La zucca azzurra è una varietà di zucca dalla buccia grigio-azzurra che si consuma cruda o, più abitualmente, cotta al forno, in zuppe e stufati. Per ogni 100 g a crudo apporta 51 kcal, 5,2 g di proteine, 1,6 g di grassi e 5,5 g di carboidrati, con appena 0,6 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (156 mg per 100 g), il fosforo (93 mg) e la colina (65 mg), oltre a piccole quantità di vitamina A (13 mcg) e folato (13 mcg). Non si dispone di dato sull'indice glicemico per questa varietà. È adatta a diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha la zucca azzurra?
La zucca azzurra cruda contiene 51 kcal ogni 100 g. Essendo un alimento a basso contenuto di carboidrati (5,5 g per 100 g), il suo apporto calorico è moderato anche in porzioni generose.
Quante proteine contiene la zucca azzurra?
La zucca azzurra apporta 5,2 g di proteine ogni 100 g, una quantità notevole per un ortaggio. Questo la differenzia da altre varietà di zucca, che hanno solitamente tra 1 e 2 g di proteine per 100 g.
La zucca azzurra è adatta alla dieta keto?
Sì, la zucca azzurra è compatibile con la dieta keto, dato che contiene solo 5,5 g di carboidrati e 0,6 g di zuccheri per ogni 100 g. Il suo profilo di macronutrienti si adatta bene ai limiti abituali di questa dieta.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 51.0 kcal |
| Proteine | 5.2 g |
| Grassi | 1.6 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
| Zuccheri | 0.62 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0.45 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.44 g |
| Monoinsaturi | 0.15 g |
| Polinsaturi | 0.53 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.44 g |
| Omega-6 | 0.050 g |
| Colesterolo | 25.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 44.0 mg |
| Ferro | 4.6 mg |
| Magnesio | 18.0 mg |
| Fosforo | 93.0 mg |
| Potassio | 156 mg |
| Sodio | 85.0 mg |
| Zinco | 37.9 mg |
| Rame | 0.74 mg |
| Manganese | 0.30 mg |
| Selenio | 19.7 mcg |
| Iodio | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 13.0 mcg |
| Retinolo | 8.0 mcg |
| Vitamina C | 4.7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.54 mg |
| Vitamina K | 1.0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.090 mg |
| Niacina (B3) | 0.93 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.16 mg |
| Vitamina B6 | 0.040 mg |
| Folato (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamina B12 | 8.8 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
