Yautia (tannia)
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 98 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.4 g |
| Carboidrati | 23.6 g |
La yautia, nota anche come tannia, è un tubero tropicale amidaceo consumato crudo prima della cottura — viene sempre preparato bollendolo, friggendolo o riducendolo in purè prima di essere mangiato. Un alimento base nei Caraibi e in parti dell'America Latina, è comunemente usato in zuppe, stufati e frittelle, e funge da sostanzioso contorno nei pasti quotidiani. Per 100 g, la yautia cruda apporta 98 kcal, 1,5 g di proteine, 0,4 g di grassi, 23,6 g di carboidrati e 1,5 g di fibre. È una fonte significativa di potassio con 598 mg per 100 g, insieme a 51 mg di fosforo e 24 mg di magnesio. Apporta inoltre 17 mcg di folato e 5,2 mg di vitamina C per 100 g. La yautia è adatta a diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, pescetariana e low-FODMAP.
Quante calorie ha la yautia (tannia)?
La yautia cruda contiene 98 kcal per 100 g, provenienti principalmente dai suoi 23,6 g di carboidrati. Una porzione cotta tipica di circa 150 g apporta circa 147 kcal.
Quanto potassio c'è nella yautia?
La yautia apporta 598 mg di potassio per 100 g, rendendola una fonte notevolmente ricca tra gli ortaggi a radice. Questo valore è superiore a una banana e paragonabile ad alcuni legumi.
La yautia è senza glutine?
Sì, la yautia è naturalmente senza glutine, perché è un tubero senza componenti a base di cereali. È inoltre indicata come low-FODMAP, rendendola un'opzione utile per chi gestisce sensibilità digestive.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 98.0 kcal |
| Proteine | 1.5 g |
| Grassi | 0.40 g |
| Carboidrati | 23.6 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.082 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 0.98 mg |
| Magnesio | 24.0 mg |
| Fosforo | 51.0 mg |
| Potassio | 598 mg |
| Sodio | 21.0 mg |
| Zinco | 0.50 mg |
| Rame | 0.26 mg |
| Manganese | 0.19 mg |
| Selenio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 5.2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.040 mg |
| Niacina (B3) | 0.67 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.24 mg |
| Folato (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
