Tofu koyadofu
Tofu koyadofu essiccato
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 480 kcal |
| Proteine | 47.9 g |
| Grassi | 30.3 g |
| Carboidrati | 14.6 g |
Il koyadofu è un tradizionale tofu essiccato giapponese ottenuto congelando il tofu regolare e poi essiccandolo lentamente, un processo che crea una consistenza spugnosa e porosa molto diversa dal tofu fresco. È un alimento base della cucina giapponese, tipicamente reidratato in acqua calda prima di essere sobbollito in brodi a base di dashi, usato in piatti bento o incorporato in zuppe e stufati. Per 100 g il koyadofu essiccato apporta 480 kcal, 47,9 g di proteine, 30,3 g di grassi e 14,6 g di carboidrati, con 7,2 g di fibre. È notevolmente ricco di fosforo (483 mg), calcio (364 mg) e folato (92 mcg) per 100 g. Il koyadofu è compatibile con regimi vegano, vegetariano, senza glutine, senza lattosio e keto.
Quante calorie ha il tofu essiccato koyadofu?
Il koyadofu essiccato contiene 480 kcal per 100 g, rendendolo denso di calorie nel suo stato essiccato. Un singolo pezzo pesa tipicamente circa 15–20 g prima della reidratazione, che equivale a circa 72–96 kcal per pezzo.
Quanto calcio c'è nel koyadofu?
Il koyadofu essiccato contiene 364 mg di calcio per 100 g, una quantità sostanziale per un alimento di origine vegetale. Fornisce anche 483 mg di fosforo per 100 g, un altro minerale coinvolto nella struttura ossea.
Il koyadofu è adatto alla dieta keto?
Sì, il koyadofu si adatta a un regime keto — contiene solo 14,6 g di carboidrati per 100 g, fornendo 47,9 g di proteine e 30,3 g di grassi. Il suo alto rapporto proteine-carboidrati lo rende uno degli alimenti a base di soia più compatibili con la keto disponibili.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 480 kcal |
| Proteine | 47.9 g |
| Grassi | 30.3 g |
| Carboidrati | 14.6 g |
| Fibre | 7.2 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 4.4 g |
| Monoinsaturi | 6.7 g |
| Polinsaturi | 17.1 g |
| Trans | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 364 mg |
| Ferro | 9.7 mg |
| Magnesio | 59.0 mg |
| Fosforo | 483 mg |
| Potassio | 20.0 mg |
| Sodio | 6.0 mg |
| Zinco | 4.9 mg |
| Rame | 1.2 mg |
| Manganese | 3.7 mg |
| Selenio | 54.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 26.0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0.70 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Tiamina (B1) | 0.49 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.32 mg |
| Niacina (B3) | 1.2 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.41 mg |
| Vitamina B6 | 0.29 mg |
| Folato (B9) | 92.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
