Schiena di tacchino
Schiena di tacchino cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 173 kcal |
| Proteine | 27.7 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il dorso di tacchino è un taglio con osso ricavato dalla parte superiore dorsale dell'animale, tipicamente arrostito, brasato o fatto sobbollire per preparare brodi e zuppe. È un taglio al dettaglio meno comune, ma apprezzato per il suo sapore e per il collagene rilasciato durante la cottura lenta. Per 100 g, il dorso di tacchino cotto apporta 173 kcal, 27,7 g di proteine, 6 g di grassi e 0 g di carboidrati, rendendolo un'opzione magra e ricca di proteine. Apporta 255 mg di fosforo, 249 mg di potassio e 80,6 mg di colina per 100 g, oltre a 6,9 mg di niacina. Non si applica l'indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Compatibile con diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il dorso di tacchino cotto?
Il dorso di tacchino cotto contiene 173 kcal per 100 g. Poiché il taglio include l'osso, la resa edibile per porzione varia, ma una porzione generosa di 150 g di carne corrisponde a circa 260 kcal.
Quante proteine ci sono nel dorso di tacchino?
Il dorso di tacchino cotto apporta 27,7 g di proteine per 100 g, praticamente senza carboidrati o zuccheri. È uno dei tagli più ricchi di proteine tra le opzioni di pollame comuni.
Il dorso di tacchino è adatto alla dieta keto?
Sì, il dorso di tacchino cotto è ben adatto a una dieta keto. Contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con 27,7 g di proteine e 6 g di grassi, rientrando agevolmente nei target di macronutrienti tipici della keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 173 kcal |
| Proteine | 27.7 g |
| Grassi | 6.0 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.8 g |
| Monoinsaturi | 2.1 g |
| Polinsaturi | 0.81 g |
| Trans | 0.024 g |
| Omega-3 | 0.097 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Colesterolo | 69.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 13.0 mg |
| Ferro | 0.68 mg |
| Magnesio | 26.0 mg |
| Fosforo | 255 mg |
| Potassio | 249 mg |
| Sodio | 238 mg |
| Zinco | 1.7 mg |
| Rame | 0.062 mg |
| Manganese | 0.016 mg |
| Selenio | 30.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 0.34 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.060 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.21 mg |
| Niacina (B3) | 6.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.90 mg |
| Vitamina B6 | 0.44 mg |
| Folato (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |
| Colina | 80.6 mg |
