Scaloppina di vitello
Scaloppina di vitello cotta
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 128 kcal |
| Proteine | 28.5 g |
| Grassi | 2.5 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
La scaloppina di vitello è un taglio sottile e magro di vitello battuto e cotto — più comunemente in padella o saltato — ed è un classico della cucina italiana e francese, presente in piatti come la piccata e la cotoletta. Per 100 g, la scaloppina di vitello cotta apporta 128 kcal, 28,5 g di proteine, 2,5 g di grassi e 0 g di carboidrati, rendendola una delle opzioni di carne cotta più magre disponibili. Apporta 249 mg di potassio e 230 mg di fosforo per 100 g, oltre a 11,8 mg di niacina — una quantità significativa per chi traccia l'apporto di vitamine del gruppo B. Non si applica l'indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Adatta a diete senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha una scaloppina di vitello?
La scaloppina di vitello cotta contiene 128 kcal per 100 g. Una scaloppina tipica da ristorante pesa 150–180 g, corrispondenti a circa 190–230 kcal per porzione.
Quante proteine ci sono in una scaloppina di vitello?
La scaloppina di vitello cotta apporta 28,5 g di proteine per 100 g, con solo 2,5 g di grassi e nessun carboidrato. Ciò la rende una delle opzioni di carne cotta più ricche di proteine e più povere di grassi per peso.
La scaloppina di vitello è adatta alla dieta keto?
Sì, la scaloppina di vitello è ben adatta a una dieta chetogenica — contiene 0 g di carboidrati per 100 g ed è ricca di proteine con 28,5 g. Basta prestare attenzione a eventuali impanature o salse aggiunte durante la preparazione, che possono introdurre carboidrati.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 128 kcal |
| Proteine | 28.5 g |
| Grassi | 2.5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.82 g |
| Monoinsaturi | 0.63 g |
| Polinsaturi | 0.46 g |
| Omega-3 | 0.023 g |
| Omega-6 | 0.21 g |
| Colesterolo | 75.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 0.57 mg |
| Magnesio | 32.0 mg |
| Fosforo | 230 mg |
| Potassio | 249 mg |
| Sodio | 65.2 mg |
| Zinco | 1.7 mg |
| Rame | 0.063 mg |
| Manganese | 0.012 mg |
| Selenio | 6.5 mcg |
| Iodio | 4.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 2.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.30 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.049 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.083 mg |
| Niacina (B3) | 11.8 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.84 mg |
| Vitamina B6 | 0.72 mg |
| Folato (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.61 mcg |
