Rognone di bue
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 94 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 0.8 g |
Il rene di bue è il rene crudo di bovini da carne, una frattaglia usata in molte tradizioni culinarie in piatti come la steak and kidney pie britannica, i rognoni brasati e gli stufati a cottura lenta. Per 100 g apporta 94 kcal, 16 g di proteine, 2,8 g di grassi e solo 0,8 g di carboidrati senza fibre, un taglio di frattaglie magro e ricco di proteine. È una fonte notevole di colina con 509,1 mg per 100 g, insieme a 95 mcg di vitamina A e 39 mcg di folato. Il contenuto minerale include 244 mg di potassio e 241 mg di fosforo per 100 g. Non è disponibile un indice glicemico. Il rene di bue è compatibile con dieta senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il rene di bue?
Il rene di bue crudo contiene 94 kcal per 100 g, la maggior parte dai 16 g di proteine e 2,8 g di grassi. Una porzione tipica di circa 150 g fornisce circa 141 kcal.
Quanta colina c'è nel rene di bue?
Il rene di bue contiene 509,1 mg di colina per 100 g, una delle fonti alimentari più concentrate. Per riferimento, l'apporto adeguato di colina negli adulti è generalmente intorno a 400–550 mg al giorno.
Il rene di bue è adatto alla dieta keto?
Sì, il rene di bue è ben adatto a una dieta chetogenica. Contiene solo 0,8 g di carboidrati per 100 g, fornendo 16 g di proteine e 2,8 g di grassi, mantenendo i carboidrati netti estremamente bassi.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 94.1 kcal |
| Proteine | 16.0 g |
| Grassi | 2.8 g |
| Carboidrati | 0.82 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.96 g |
| Monoinsaturi | 0.68 g |
| Polinsaturi | 0.35 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.026 g |
| Omega-6 | 0.35 g |
| Colesterolo | 337 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 5.5 mg |
| Magnesio | 17.0 mg |
| Fosforo | 241 mg |
| Potassio | 244 mg |
| Sodio | 170 mg |
| Zinco | 2.4 mg |
| Rame | 0.48 mg |
| Manganese | 0.12 mg |
| Selenio | 150 mcg |
| Iodio | 4.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 95.0 mcg |
| Retinolo | 95.0 mcg |
| Vitamina C | 11.0 mg |
| Vitamina D | 1.0 mcg |
| Vitamina E | 0.37 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.34 mg |
| Riboflavina (B2) | 2.2 mg |
| Niacina (B3) | 7.5 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 3.2 mg |
| Vitamina B6 | 0.39 mg |
| Folato (B9) | 39.0 mcg |
| Vitamina B12 | 17.0 mcg |
| Colina | 509 mg |
