Rognone
Rognone cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 151 kcal |
| Proteine | 25.4 g |
| Grassi | 4.7 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il rene è una frattaglia, tipicamente proveniente da manzo, agnello o maiale, e viene servito cotto — più comunemente brasato, stufato o usato in piatti classici come la steak and kidney pie. Per 100 g, cotto, il rene apporta 151 kcal, 25,4 g di proteine, 4,7 g di grassi e zero carboidrati o fibre, risultando un'opzione magra e ricca di proteine. È una fonte notevole di selenio (218,8 mcg per 100 g), fosforo (290 mg) e vitamina B12 (31,2 mcg), insieme a 43 mcg di folato e 78 mcg di vitamina A. Non è applicabile un indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Il rene si adatta a regimi senza glutine, senza lattosio, keto, paleo e low-FODMAP.
Quante calorie ha il rene cotto?
Il rene cotto contiene 151 kcal per 100 g. Una porzione tipica di 150 g apporterebbe circa 227 kcal, insieme a circa 38 g di proteine.
Quanta vitamina B12 c'è nel rene?
Il rene cotto contiene 31,2 mcg di vitamina B12 per 100 g, eccezionalmente alta rispetto alla maggior parte degli alimenti. Il fabbisogno giornaliero raccomandato per gli adulti è di circa 2,4 mcg, quindi anche una piccola porzione lo copre molte volte.
Il rene è adatto alla dieta keto?
Sì, il rene cotto è ben adatto a una dieta chetogenica. Contiene zero carboidrati per 100 g, con 25,4 g di proteine e 4,7 g di grassi, rientrando comodamente negli obiettivi macronutrizionali tipici della keto.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 151 kcal |
| Proteine | 25.4 g |
| Grassi | 4.7 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 1.5 g |
| Monoinsaturi | 1.4 g |
| Polinsaturi | 0.67 g |
| Omega-3 | 0.010 g |
| Omega-6 | 0.87 g |
| Colesterolo | 480 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 17.0 mg |
| Ferro | 6.4 mg |
| Magnesio | 20.0 mg |
| Fosforo | 290 mg |
| Potassio | 178 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Zinco | 4.2 mg |
| Rame | 0.63 mg |
| Manganese | 0.15 mg |
| Selenio | 219 mcg |
| Iodio | 10.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 78.0 mcg |
| Retinolo | 111 mcg |
| Vitamina C | 10.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.42 mg |
| Tiamina (B1) | 0.35 mg |
| Riboflavina (B2) | 2.1 mg |
| Niacina (B3) | 6.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 2.9 mg |
| Vitamina B6 | 0.28 mg |
| Folato (B9) | 43.0 mcg |
| Vitamina B12 | 31.2 mcg |
