Riso parboiled
Riso parboiled cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 146 kcal |
| Proteine | 3.0 g |
| Grassi | 0.6 g |
| Carboidrati | 31.7 g |
Il riso parboiled è riso bianco parzialmente bollito nella pula prima della raffinazione, un processo che spinge alcuni nutrienti dalla crusca verso il chicco. Una volta cotto, si usa come il riso bianco normale — come contorno, in pilaf, zuppe e piatti di riso misti — e mantiene bene la forma dopo la cottura, popolare in cucina commerciale e casalinga. Per 100 g cotto apporta 146 kcal, 3 g di proteine, 0,6 g di grassi e 31,7 g di carboidrati, con solo 0,1 g di zuccheri e 1,1 g di fibre. Tra i micronutrienti spiccano 41,7 mg di potassio, 35 mg di fosforo e 12,1 mcg di folato per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico. Adatto a dieta vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, pescetariana, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il riso parboiled cotto?
Il riso parboiled cotto contiene 146 kcal per 100 g. Una porzione tipica come contorno di circa 180 g equivale a circa 263 kcal.
Il riso parboiled è senza glutine?
Sì, il riso parboiled è naturalmente senza glutine e figura nell'elenco delle diete gluten-free. Come con qualsiasi prodotto di riso, chi soffre di celiachia dovrebbe controllare contaminazioni nel processo.
Quanto folato c'è nel riso parboiled?
Il riso parboiled cotto fornisce 12,1 mcg di folato per 100 g, una quantità modesta che riflette il fatto che alcune vitamine B vengono trattenute dal processo di parboilizzazione ma poi ridotte durante la cottura.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 146 kcal |
| Proteine | 3.0 g |
| Grassi | 0.56 g |
| Carboidrati | 31.7 g |
| Zuccheri | 0.11 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Amido | 28.5 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.33 g |
| Monoinsaturi | 0.074 g |
| Polinsaturi | 0.091 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 11.1 mg |
| Ferro | 0.10 mg |
| Magnesio | 10.0 mg |
| Fosforo | 35.0 mg |
| Potassio | 41.7 mg |
| Sodio | 2.4 mg |
| Zinco | 0.10 mg |
| Rame | 0.10 mg |
| Manganese | 0.10 mg |
| Selenio | 5.0 mcg |
| Iodio | 10.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.010 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.070 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.019 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.15 mg |
| Vitamina B6 | 0.050 mg |
| Folato (B9) | 12.1 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
