Grano saraceno in chicchi
Grano saraceno in chicchi cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 92 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 0.7 g |
| Carboidrati | 19.9 g |
Il grano saraceno cotto in chicchi è il seme del grano saraceno bollito fino a diventare tenero, pronto al consumo come contorno, base di insalate o ingrediente di piatti in brodo. È un alimento abituale nella cucina dell'Europa orientale e dell'Asia centrale, anche se il suo uso si è ampiamente diffuso grazie all'assenza di glutine. Per 100 g apporta 92 kcal, 3,4 g di proteine, 0,7 g di grassi, 19,9 g di carboidrati e 2,7 g di fibre alimentari, con appena 0,9 g di zuccheri. Tra i suoi minerali spiccano il potassio (123 mg), il fosforo (70 mg) e il magnesio (51 mg); per le vitamine, contiene colina (20,1 mg) e folato (14 mcg) per 100 g. È compatibile con diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio e low-FODMAP.
Quante calorie ha il grano saraceno cotto?
Il grano saraceno cotto apporta 92 kcal per 100 g. Una porzione abituale di circa 150 g corrisponde a circa 138 kcal.
Il grano saraceno cotto è adatto ai celiaci?
Sì, il grano saraceno non contiene glutine in modo naturale, perciò figura nella lista delle diete senza glutine. Conviene verificare che il prodotto non sia stato lavorato in impianti con cereali che invece ne contengono.
Quanto magnesio c'è nel grano saraceno cotto?
Il grano saraceno cotto contiene 51 mg di magnesio per 100 g, il che lo rende una fonte moderata di questo minerale all'interno del gruppo dei cereali e pseudocereali cotti.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 92.0 kcal |
| Proteine | 3.4 g |
| Grassi | 0.70 g |
| Carboidrati | 19.9 g |
| Zuccheri | 0.90 g |
| Fibre | 2.7 g |
| Amido | 12.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.13 g |
| Monoinsaturi | 0.24 g |
| Polinsaturi | 0.19 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.18 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 7.0 mg |
| Ferro | 0.80 mg |
| Magnesio | 51.0 mg |
| Fosforo | 70.0 mg |
| Potassio | 123 mg |
| Sodio | 4.0 mg |
| Zinco | 0.62 mg |
| Rame | 0.15 mg |
| Manganese | 0.40 mg |
| Selenio | 2.2 mcg |
| Iodio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.090 mg |
| Vitamina K | 1.9 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.097 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.039 mg |
| Niacina (B3) | 0.94 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.36 mg |
| Vitamina B6 | 0.077 mg |
| Folato (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 20.1 mg |
