Riso
Riso cotto
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 2.9 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Carboidrati | 28.6 g |
Il riso cotto è un cereale di base preparato bollendo o cuocendo a vapore i chicchi crudi finché sono teneri e costituisce il fondamento alimentare delle cucine in Asia, America Latina, Medio Oriente e oltre. Una porzione tipica va dai 150 ai 200 g, consumata come contorno o base per stufati, saltati e grain bowl. Per 100 g, il riso cotto apporta 130 kcal, 2,9 g di proteine, 0,3 g di grassi, 28,6 g di carboidrati e 1,1 g di fibre dietetiche, con pochissimi zuccheri (0,2 g). Apporta 37 mg di fosforo, 26 mg di potassio e 10,2 mg di colina per 100 g, oltre a 9,9 mcg di folato. Il riso cotto è adatto alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il riso cotto?
Il riso cotto contiene 130 kcal ogni 100 g. Una porzione abituale di 180 g equivale a circa 234 kcal, e la dimensione della porzione è il fattore principale da tenere a mente.
Il riso cotto è senza glutine?
Sì, il riso è naturalmente senza glutine, e il riso cotto semplice figura nella lista delle diete senza glutine. Chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine in genere lo tollera bene, purché non sia stato preparato con salse contenenti glutine o in un ambiente con contaminazione incrociata.
Il riso cotto è salutare?
Il riso cotto è una fonte di carboidrati a basso contenuto di grassi e moderato apporto calorico, con 28,6 g di carboidrati e solo 0,3 g di grassi per 100 g. Apporta modeste quantità di fosforo (37 mg) e folato (9,9 mcg), anche se il contenuto di fibre è relativamente basso (1,1 g per 100 g) rispetto ad alternative integrali come il riso integrale.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 130 kcal |
| Proteine | 2.9 g |
| Grassi | 0.30 g |
| Carboidrati | 28.6 g |
| Zuccheri | 0.20 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Amido | 27.7 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.051 g |
| Monoinsaturi | 0.058 g |
| Polinsaturi | 0.056 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 3.0 mg |
| Ferro | 0.20 mg |
| Magnesio | 8.0 mg |
| Fosforo | 37.0 mg |
| Potassio | 26.0 mg |
| Sodio | 2.0 mg |
| Zinco | 0.50 mg |
| Rame | 0.072 mg |
| Manganese | 0.35 mg |
| Selenio | 7.5 mcg |
| Iodio | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 0.50 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.016 mg |
| Niacina (B3) | 0.40 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.21 mg |
| Vitamina B6 | 0.059 mg |
| Folato (B9) | 9.9 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 10.2 mg |
