Ravanello nero
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 29 kcal |
| Proteine | 0.2 g |
| Grassi | 0.3 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
Il rafano nero è una varietà di ravanello dalla buccia scura e dalla polpa bianca, consumato abitualmente crudo, grattugiato o a fette sottili in insalate, anche se viene impiegato anche in sottaceti e preparazioni cotte nella cucina mitteleuropea e dell'est Europa. Per ogni 100 g apporta 29 kcal, 0,2 g di proteine, 0,3 g di grassi, 5,5 g di carboidrati e 1,2 g di fibre dietetiche, con 4,3 g di zuccheri. Tra i suoi micronutrienti spiccano il potassio (87 mg), il selenio (20 mcg), lo iodio (20 mcg) e la vitamina C (9,58 mg per 100 g), oltre a colina e folato. È compatibile con le diete vegana, vegetariana, senza glutine, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il rafano nero?
Il rafano nero crudo contiene 29 kcal ogni 100 g, il che lo rende un vegetale molto povero di calorie. Una porzione abituale di 80 g apporterebbe circa 23 kcal.
Il rafano nero è adatto alla dieta keto?
Sì, il rafano nero figura tra gli alimenti compatibili con la dieta keto. Con solo 5,5 g di carboidrati per 100 g e 1,2 g di fibre, il suo carico di carboidrati netti è piuttosto ridotto.
Quanto selenio contiene il rafano nero?
Il rafano nero apporta 20 mcg di selenio per 100 g, una quantità rilevante tenuto conto del suo basso apporto calorico. Contiene anche 20 mcg di iodio nella stessa quantità.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 29.2 kcal |
| Proteine | 0.20 g |
| Grassi | 0.30 g |
| Carboidrati | 5.5 g |
| Zuccheri | 4.3 g |
| Fibre | 1.2 g |
| Amido | 0.35 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.010 g |
| Monoinsaturi | 0.010 g |
| Polinsaturi | 0.010 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 9.0 mg |
| Ferro | 0.23 mg |
| Magnesio | 7.9 mg |
| Fosforo | 11.0 mg |
| Potassio | 87.0 mg |
| Sodio | 2.5 mg |
| Zinco | 0.10 mg |
| Rame | 0.010 mg |
| Manganese | 0.060 mg |
| Selenio | 20.0 mcg |
| Iodio | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 5.0 mcg |
| Vitamina C | 9.6 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0.080 mg |
| Vitamina K | 0.80 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.021 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.016 mg |
| Niacina (B3) | 0.23 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.14 mg |
| Vitamina B6 | 0.077 mg |
| Folato (B9) | 17.3 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 21.5 mg |
